大家好，我是晓峰。我是一个喜欢生活，喜欢美食的北方汉子。每天分享简单易行的日常食物，喜欢美味食物的朋友可以关注我。希望在这里结识更多爱吃的朋友，互相学习，共同发展。
鲭鱼是非常好的营养保健品，可以与鲍鱼、鲨鱼翅膀相媲美，在所有鱼中比较珍贵。鲭鱼不仅营养丰富，肉质细腻柔软，含有大量蛋白质和脂肪，身体虚弱、营养不良的人应该经常吃。鲭鱼是产后保养经常吃的食物。
鲭鱼对水质的忍耐很强，所以即使在恶臭的沟里也能生存，所以人们说鲭鱼是比较脏的鱼，但肉质新鲜，刺比较少，所以人们无法忍受对它的爱。
鲶鱼的方法也多种多样。骚，可以做汤。其中，梅吉佐林是我们这里的特色菜，也是我去饭店必不可少的食物。喜欢吃，所以和厨师朋友商量了方法，今天和大家分享。餐厅做的鲭鱼为什么好吃？原来秘诀都在这里，肉又滑又软，还没有腥味！像我这样喜欢鲶鱼的朋友可以参考。
准备食材：1个鲶鱼茄子，2个洋葱，1个生姜适量八角，1个豆瓣酱。
1。买鲶鱼的时候老板已经处理好了，洗一下就行了。鲶鱼的水必须是50~60度的温水，不要用冷水洗。用凉水洗的话，表面的腥味内幕很难洗，所以会变得更粘。
2。洗干净的鲶鱼用刀切成4段，味道更好。
3。把两根茄子洗干净后，用手劈成小块，不要用刀砍，用手劈的茄子口感更好。
4。请再准备一些补料、葱、葱和姜。
5。往锅里放一点油，在油温70%热的时候放一个葱、姜、八角爆炸香，炒后放两勺青局长，炒一分钟左右，再放茄子。
。炒茄子后，加入适量的水，不加茄子，大火就会沸腾。
7。锅打开后，倒入鳟鱼，加入适量的调料酒，去除腥味，新鲜提取生抽色、糖后加入1勺盐均匀搅拌，用中火慢慢煮8分钟。
8。8分钟后，大火得到了一些汁液，加入了一些葱，点缀起来，增加了味道，制作出了好吃的茄子炖鲶鱼，酱香浓郁，营养也很好吃。
[孝奉提示]:
1.制作鲶鱼时不要加太多油。鲶鱼本身含有很多油，所以做饭后可以释放，放很多油会特别油腻。
2.鲭鱼等两边各有一条白色的筋，这是鲭鱼腥味的来源，屠宰时必须拔出这两条白色的筋。洗鲭鱼的时候要用50~60度的温水洗，不能用冷水洗。这样才能去除表面的腥味内幕。鲭鱼好吃有秘诀。做好这重要的第二步，完全没有鲭鱼土腥味，味道特别新鲜！
我是晓峰。如果你喜欢晓峰分享的食物，请不要忘记关心饭峰！
这篇文章是货物奉子原创的，请关注与您的交流。对大家都有好处，三个人必须有我们的老师~
