刚果鲜鱼蜜汁，经典的粤菜在家里也很容易做出正宗的味道。
大豆、鲭鱼、油密料理这道菜相信很多人都吃过，但经常忘记这道菜的存在。至少我是。很久以前在食堂吃过，去广东的时候也吃过，是很经典的粤菜。味道独特，有刚果郎的纯香，有鲭鱼的新鲜香，也有油麦菜本身清爽的口感，整个菜好吃不腻，清爽清爽，同时有非常厚重的感觉。但是这么有特色的食物，平时很少想到来吃，真是可惜。
说到这道菜，大豆鲭鱼、盒装罐头、广东的特产，直接吃的好吃，豆豉软软的鱼有浓郁的味道和韧性，本身营养非常丰富，尤其是外出旅行带几罐最好吃。坐火车旅行过，和几个朋友一起去刚果洞多喝了点啤酒，果然很甜。除了直接吃，配料做饭的时候也很好。例如，这种刚果琅琊菜，经典的粤菜等。当然不仅限于油菜、白菜、卷心菜等油米菜。
油密蔬菜可以理解为生菜的最高叶子。因为都属于一科。虽然有差异，但实际味道和口感差异不大，所以没有油米菜的话可以直接用竹笋叶代替。
油麦菜本身鲜嫩，味道鲜甜。不仅适合烹饪，还适合凉拌。核心维生素等营养成分丰富，铁和钙也丰富，更适合成长期的孩子。
刚果琅琊鱼油蜜菜这道菜整体材料简单，方法也很简单，基本制，难度很大。特别是对不经常出现在厨房的人来说，很容易做出好味道，营养也很好吃，饭也很好吃。最重要的是，非常容易，几分钟就能完成。
具体材料和方法如下
材料：油麦菜、大豆鳟鱼罐头、材料：大蒜、蚝油
1、先把油麦菜洗干净，然后用刀划根。否则太厚，不好炒。然后切段，分别装根和叶部分
2，大蒜切碎。鲭鱼切成想要的大小也可以用手撕。这是个人喜好。
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3、锅里适量油，先爆香豆豉鲮鱼，目的是为了让豆豉和鱼香更多的挥发出来
4、然后倒入大蒜碎，炒出蒜香，这道菜属于快菜，大火爆炒为主，所以大蒜后放的话，蒜香无法全部发挥出来，还会留有一定的辛辣味道，先炒香去掉辛辣只留蒜香，这样更适合这个菜的总体味道哦
5、倒入油麦菜根部分翻炒均匀加一点蚝油，炒匀
6、最后加入菜叶炒变色就可以出锅了，整道菜不用炒太久，因为油麦菜自身就可以生吃，炒久了不但翠绿的颜色没有了，还让整道菜是去了脆爽的口感。因为豆豉鲮鱼和蚝油自身有咸味，所以不用单独放盐了。
7、材料简单，做法简单的一道经典粤菜，豆豉鲮鱼油麦菜，值得你试试哦
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