孩子吵着要吃糖三角，红糖牛这么拌，味道更甜！
我想知道有多少人和我一样喜欢把小时候刚蒸出来的馒头蘸糖或红糖吃！小时候家里蒸馒头的锅是旱锅，我妈蒸馒头蒸的话是大锅，足够全家吃很多天了。刚蒸出来的馒头特别香。我特别喜欢掰开馒头蘸糖吃。有时候我妈妈心疼我们。有时蒸包糖牛的馒头。馒头里的糖蒸熟了融化了。热闹好吃。那是我小时候对食物的非常美好的回忆。
19岁以后来到北京，第一次在学校食堂看到三角形馒头，掰开后发现里面有红糖馅，那红糖汁沾在白色馒头上，好像又给我看了妈妈在老家灶旁忙着蒸馒头的样子，所以我也很记得“糖三角”的面粉点。现在我已经是两个孩子的妈妈了。我女儿们也喜欢吃糖三角。我也偶尔蒸一锅解馋。大卫亚设，Northern Exposure我做的这个糖三角形的牛特别甜，是分享的方法！
[糖三角形]
【原料】:面粉200克、清水100克、酵母粉2克、红糖(牛)50克、面粉(牛)15克、黄油(牛)15克；
[食谱制作过程]:
1、先用清水混合酵母粉末，然后加入面粉，一起做成光滑的面团。由于面粉的吸收性不同，所以根据面团柔软的硬度进行调整，将面团放在一个容器里，盖上保鲜膜发酵，这一点要大一倍。
2、发酵后的面团不仅体积大，内部组织呈蜂窝状，在面团垫上加入干粉继续均匀揉搓，将面团分成六个大的小面团揉成圆形。
4、推小面团用圆形面包捏，不要推得太薄，稍微厚一点会更好吃。
5、面粉制作时掺入红糖牛，红糖容易结块，所以事先要用粗面拐杖磨，在50g红糖中加入15g面粉，然后加入15g软化的黄油一起揉，就可以制作红糖牛了。面粉和油混合后，防止红糖融化后变得太稀，口感也更好。没有黄油的话，可以使用不太臭的食用油，真的不想加，也可以省略。
2kxK8XjWdLVMiv8Yy3W7jOmLbI%3D&index=6" width="640" height="427"/>6、取一勺红糖馅放在一张面皮中；
7、捏成三角形，收口的时候注意，一定要收紧，否则红糖馅容易露出来；
8、收好口的糖三角生胚，是一个三角形的，包着红糖馅，所以叫做糖三角；
9、依次做好六个糖三角，中间点缀了蔓越莓干做装饰，摆放在盘子里，我是用蒸汽烤箱蒸的；如果用蒸锅，放在蒸屉上就可以了；
10、二次发酵约10-15分钟，看到糖三角的生胚有些许发酵，就可以进行蒸制了，我做的这个个头不大，蒸了20分钟。
11、蒸好以后取出放在盘子里，就可以开吃了。白白胖胖的糖三角看着其貌不扬，但内里甜甜蜜蜜的红糖馅儿特别好吃，不管是大人还是孩子，对这个主食都是情有独钟的。
红糖本身就是一种对人体有益的食材，尤其是女性朋友，在特殊时期喝点红糖水，或者红糖煮的粥都是有好处的，红糖除了具备糖的功能以外，还含有维生素与微量元素，比如铁、锌、锰、铬等，营养成份比白糖要高很多。食用红糖能够快速补充体力、增加活力，红糖也被称为“东方的巧克力”，用红糖做馅蒸制而成的糖三角自然也极受女性朋友和儿童的喜爱的。
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