白亩，我国民间有很多关于它的谚语，这些谚语中大多数都是关于饮食疗法的价值。你知道关于白萝卜的谚语有多少吗？我想每个人都能脱口说出几句谚语。例如冬天吃萝卜，夏天吃生姜，医生不开处方。萝卜、白菜、平安等。有人说，更有无奖状，郎中、哈西有强烈的感情色彩。由此可见，民间对白萝卜营养的认识由来已久，并得到广泛认可。
说到白萝卜的营养价值，我们把它剥一下，看看它到底有什么特别之处。白萝卜、十字花科萝卜都知道十字花科蔬菜能降低癌症的发生风险。比如白菜类、甘蓝类、芥菜类，都属于十字花科蔬菜。白萝卜是其中的佼佼者。萝卜含有大量木质素，这种物质能增强巨噬细胞的活力，巨噬细胞能吞噬癌细胞。除此之外，萝卜中含有多种酶，可以分解可能致癌的亚硝胺，萝卜具有预防癌症的食疗作用。
白萝卜的烹饪方法多种多样，可以生吃。现在是腌萝卜泡菜的时候，很多朋友买萝卜腌小咸菜，用朝鲜粥送饭，相信很好吃。但是，其中有两个重要的问题，大家不能忽视。第一，腌制食品的钠含量高，经常食用会对肾脏造成负担，尤其是长期发育不成熟的儿童不能多吃。第二，腌制食品在腌制过程中会产生大量亚硝酸盐，因为亚硝酸盐对人体非常不利，吃腌制食品20天后要再吃。那时腌制食品中的亚硝酸盐含量最低，所以要记住。
今天我来教你现在腌萝卜节。很脆，很柔软，很好吃。泡两个小时很好吃。很健康。不用担心亚硝酸盐的摄入。大家一定要学。
[现在腌制吃的开胃菜酸味萝卜片]
【食材】:半斤白萝卜、1小片姜、半个大蒜、几个辣椒粉(不吃辣的可以省略)、半碗酱油、适量醋、2大勺糖。
[具体做法]:
1.先把白萝卜洗干净，不剥皮就不要剥皮，萝卜都是4，不要太厚，也不要太薄，自己掌握。
2、白萝卜用糖浸泡10多分钟，会杀死很多水分，使水倒掉。用糖给萝卜杀水比盐更好吃，杀水的萝卜，萝卜的清新味道更少，也更清澈。
3、姜菜、蒜片、米辣椒切都放入萝卜，用酱油和醋。
4，请搅拌好。如果不怕浪费，可以多放调料，把萝卜泡在汤里，吃得更香。
5、盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时即可食用。
6，无论是搭配粥吃，还是馒头煎饼吃，味道都是赞的，清澈酸甜，吃一片就停不下来。
[唠叨几句]:
1.请允许我再次强调，这个食谱是目前吃的腌制型。吃，吃，两天内吃，不要贪心，不要一次吃很多天。
2.酱油里含有盐，所以这个配方不加盐。
3.秋冬的大白萝卜，水灵也便宜，吃得多，提高身体抵抗力，预防疾病，简直是上天赐予的蔬菜，不吃损失就大了。
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