有时总是在寻找熟悉的味道，但吃的总是差一点。特别是炸酱面，真的是家里做的最香。今天给大家展示一下我的磁场方法。到目前为止，您说相当好吃，希望您喜欢。
By zang Wei _ 2米02
用料
一袋甜酱面条煮多少油，准备一袋五花肉400克干黄酱1片姜
做法步骤
1、一片五花肉后用厨房纸擦干水分。
2、五花肉用刀磨成郑州女婿大小，口味很好
3，将葱切碎，生姜去皮准备
4、准备一个大碗，准备一袋干黄酱和单面酱。
5，取出干黄酱，放入碗中，加入1-1.5倍干黄酱的水，倒出酱油，均匀混合
6，在锅里烧一点油，在肉丁和生姜里放一点火，慢慢炒
7，慢慢油煎，肉丁颜色稍微黄，准备浇葱
8、倒入准备好的葱花 下入2/3即可 其余备用 葱花下入后小火慢慢煸至断生 葱香气十足即可
9、这时把泻好的干黄酱一次性倒入 转大火至开锅 开锅后转小火
10、开锅后 打开一整袋甜面酱下入锅中
11、下入甜面酱后 这样慢慢顺时针搅动 中小火 至再次沸腾冒泡泡
12、冒泡泡后加几粒冰糖 提鲜增加酱的口感和亮度 不会甜 然后转小火
13、锅中的酱保持咕嘟冒泡的状态 基本上需要一直用勺子搅拌 不然很容易糊底 沾锅 需要耐心和耐力 从这一步 到出锅 需要35-40分钟 用家里最小的火 慢慢熬制
14、30或者35分钟后 把剩余的葱花放入酱中 把火调至中火锅中小火 继续顺时针搅动5-10分钟即可
15、最后熬制成这个样子 就可以关火出锅啦
16、最后找个大碗 把酱盛出来 静置 吃的时候用勺子盛出来拌面即可
17、煮好的面条 擓两勺肉丁炸酱 搭配黄瓜丝 煮熟的黄豆 青蒜 豆芽 或者其他的菜码都可以搭配 来上两瓣大蒜 俗话说 吃面不吃蒜 香味减一半
18、酱香浓郁 口口肉香 感谢您看到这里 谢谢您的支持和关注 您的每一条评论我都会第一时间回复的 祝您胃口常开 健康快乐！
19、成品图
20、成品图
21、我家小爷狼吞虎咽的样子
小贴士
炸酱的过程中 一定要不停的搅动 千万不要糊底
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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