实践程序
1.猪瘦肉，洗净，切，加入盐、酱油、油、生粉(生粉清水)，腌制10分钟。
清洗，浸泡2，5分钟，切。
3、火锅、浇油、油炸芹菜5成熟；
4、火锅、浇油、油炸瘦肉、六成熟；
5.用成熟的欧芹炒，放盐炒，都出汁。PS:欧芹炒后水分很大，所以要榨汁。
小费
1.芹菜要选黄色的才嫩。2.为了不让瘦肉变老，先炒欧芹。这样欧芹熟了，猪肉也嫩了。
心情故事
欧芹营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质、多种维生素等营养素，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等功效，是健康蔬菜。简单的蔬菜，加入一点瘦，变成好吃的家常菜。
