养生杂菌钵
材料：灰树菇100克，毒菌50克，鹿茸菌30克。
五花肉30克，骨汤500克，红辣椒20克，葱花3克。盐5克，味精3克，菜油20克，鸡粉3克。做法：
1.先用凉水把三种菌类泡水胀发，再清洗干净，然后晾干菌子的水份备用。
2.锅上火，放入菜油、五花肉，把肉煸香以后，下入杂菌翻炒。
3.放入骨汤焖3—5分钟，放盐、味精、红椒、鸡粉调味，最后撒上葱花，装盘即可。
特点：汤浓菌香，原汁原味。
砂锅姜焗虾
材料：中虾20只，姜茸15克，蒜茸50克，黄小米椒末20克，香葱100克。盐3克、味精4克、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油8克、胡椒粉3克、色拉油60克。
做法：
1、将中虾去壳（留头），用毛巾吸干水分，加少许盐、胡椒粉、生粉拌匀待用。
2、锅中放油加热，倒入姜茸、蒜茸炸香，加入黄小米椒末、盐、味精、生抽、豉油、胡椒粉拌匀待用。
3、将葱洗净沥水后，切15厘米段，平铺在砂锅里，然后均匀铺入腌制好的虾，再将调好的蒜蓉酱均匀的盖在虾子上，盖上盖，跟卡式炉上桌，在客人面前点燃后，焗制6 - 8分钟即可。
醋椒鸭汤
材料：熟鸭骨200g、黄瓜75g、熟鸭肉50g、香菜25g、盐、味精、胡椒粉、醋、香油、色拉油、料酒
做法：
1、 将黄瓜洗净后切原片，香菜洗净后切末
2、 起热锅，倒入适量色拉油，放入胡椒粉炒香后加入料酒
3、 放入黄瓜片、熟鸭骨、熟鸭肉
4、 加入适量盐，倒入清水煮沸，撇去浮沫
5、 加入味精，适量醋，淋一点香油撒上香菜末就可以出锅啦
这道汤香鲜酸辣，回味悠长，特别适合胃口不好的时候开胃。
南瓜炖鸭块
材料：鸭腿、南瓜、白糖、料酒、大料、葱姜蒜、盐、鸡粉、老抽、耗油
做法:
1.鸭腿洗净切块焯水备用，南瓜切块、葱姜切片，蒜切丁，香葱切沫备用。
2.锅中热油随后将南瓜焯熟后捞出，建议放入漏勺中控油。
3.锅中继续热油将大料炒香，随后放葱姜蒜和料酒继续煸炒。
4.紧接着将鸭块、老抽和蚝油倒入锅中，炒出香味儿后加水，随后放盐、白糖、鸡粉大火烧开，随后转中火慢炖15分钟。
5.最后，倒入南瓜炖5分钟，撒上香葱即可装盘。
