【请问红烧肉怎么做好吃不油腻】焯后炒的三蒸肉，厨房小白都可以学的红烧肉，入口柔软，好吃，不油腻。

焯后炒的三蒸肉，厨房小白都可以学的红烧肉，入口柔软，好吃，不油腻。 说到吃肉，境界最高的文人雅士也数苏东坡了！大文豪的比才菜谱红烧肉，皮糯米肉嫩，色泽明亮，胖而不油腻，味道香香！红烧肉的味道，喜欢肉，害怕发胖的人又爱又恨！ 红烧肉应该好吃不油腻，还要怎么办？不能总是出去吃饭，叫外卖！自己做吧，丰衣足食！红烧肉毕竟是我家宝宝的最爱！做了很多次红烧肉，总觉得口感有点差，就请教了几个师傅，这个红烧肉要好吃，一定要做三样。一定要记住“热炒两次的三羹”这句话！下面小编给大家分享入口柔软、好吃、不油腻的红烧肉！ 红烧肉鹌鹑蛋蒸 食材：名牌五花肉600克、鹌鹑蛋适量、冰糖20克、八角、8粒花椒、少许调料酒、3滴生草、适量盐、一截葱。 制作过程： 1.五花肉皮用刀刮了很多次，皮革上的脏东西处理干净后漂洗干净，切成宽厘米的小片。 2.材料准备：把生姜切成薄片。冰糖是用来炒糖色的，6片就差不多够了。一个八角，一段肉桂，一段葱。 3.鹌鹑蛋洗净，放进锅里煮后用凉水冲洗，剥皮后准备。 4.第一个重要部分“一叶”:加热五花肉，去除血和油腻。在锅里加入清水，用五花肉、花椒蛋、调料酒、大火煮开后再煮15分钟，捞出后用温水洗净准备。 5.第二个重要部分“炒二”:炒意味着炒糖和五花肉，用冰糖炒的糖是琥珀色的，闪闪发光。五花肉通过炒从油里出来后，红烧肉不油腻，很胖。往锅里倒入适量的油，加入冰糖，继续炒小火，冰糖融化，变成琥珀色。加入五花肉炒油，加入香叶八角姜。 6.第三个重要部分“三羹”:五花肉均匀地好色后闪闪发光，开始慢慢煮小火！这样做的红烧肉，入口柔软，嘴里留下香气！倒入水，温水中不超过五花肉，用小火煮30分钟，加入提前煮好的鹌鹑蛋，加入少许盐，再煮10分钟，大火就会收汁！ 提示： 1.炒糖色时，如果小火翻转，糖融化后先关灯，用余温使糖色逐渐变成琥珀色。 2.糖色的补救措施就是放入老少，必须少放。笔记