春天的蔬菜和水果，柔软的味道也很便宜，我为家人准备的午餐便当在春天很受欢迎，种类丰富，清新，热量低，准备也简单快捷。这里的花和大家分享最近制作的午餐便当，早上准备需要40分钟左右的时间制作。
By 花儿的美食厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 虾仁 150克
- 黄瓜 一根
- 冻蔬菜什锦（豌豆，胡萝卜，玉米） 适量
- 红薯 一根
- 菠菜 一捆
- 花生米 一小把
- 木耳 少许
- 紫米饭 适量
- 食用油，料酒，生抽，盐，糖，醋，鲜鸡汁 适量
- 火龙果，蜜瓜 适量
做法步骤
1、菠菜是昨晚清洗好的，早上准备的时候是先将紫米和粳米混合的米饭蒸上（约需要30分钟），用空气炸锅设定160度烤花生米10分钟，冷水泡发少许的干木耳，这些准备好后切适量蒜末，再准备适量的水果。 灶台上，先将洗净切块的红薯蒸上。
2、木耳泡发洗净后后，坐热适量清水，先焯好木耳，再放入菠菜焯好，沥干水分后加入花生米和蒜末，放入一勺生抽，少许糖和盐，淋入些许香醋和香油，拌匀即可。 做便当的凉拌菜，可以多准备一些，盛出少部分，剩余的早上正好吃。
3、冻虾仁是很容易化冻的，比鲜虾化冻好快很多。放入清水中基本15分钟就化冻了，当然缺点就是虾仁个头比较小，化冻后洗净沥干水分，加入少许料酒、盐和胡椒粉，抓匀腌制5分钟。 早上准备炒菜，比较省时间的做法，是用上冻的什锦蔬菜丁，一般是豌豆粒、胡萝卜丁和玉米粒这三种，分分钟化冻，特别省心，再取一根黄瓜切丁。
4、炒锅内放入适量食用油，烧热后放入虾仁，快速煸炒，变色后盛出备用。
5、炒锅内倒入蔬菜粒和黄瓜丁，这道口感清爽的菜肴，别放生抽，用鲜鸡汁的调味汁和少许盐来调味。
6、一分钟后倒入炒好的虾仁，快速炒匀。
7、再等一分钟即可盛出。
8、我的monbento便当盒，是漂亮的小雏菊造型，双层小巧饭盒，却有一升的容量。
9、内里更是创新的盒中盒设计，冷热双拼不串味，水果杂粮都放入，口感丰盈更健康。
10、这样在准备早餐的同时，家人的午餐便当也就准备出来了，现做现盛，真是方便又美味。
11、左边水果，中间杂粮，右边凉拌菜，这样的搭配就是一道值得推荐的瘦身餐食谱，减脂期的女孩子正适宜。
12、需要足够热量补充，就再备一盒紫米饭+虾仁小炒的组合，清爽营养。
13、再来一张。
虾仁的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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