住在海边的朋友们也相信这对于虾来说是很常见的，但我们的海鲜其实也有好吃的、难吃的。有些虾看起来很漂亮，但不好吃。为什么？
不管是海里的虾还是养殖的虾，都有分工和妈妈，只有雄性虾最好吃。(指食物)。
很多人也会疑惑，在市场中这么多虾怎么挑出公和母呢？其实守海让人告诉我们有两个方法可以一眼就可以看得出来。平时我们在市场中买虾的时候，一定要注意两个点才能买到好吃的虾。第一点就是虾的头部营养膏比较多的，就是公虾，一般我们拿着手机的一个手电筒照一下，就可以看得非常清晰的。第二点看虾身的一个颜色偏黑偏青色一点的就是公虾。
挑选好了虾之后，这个时候也要学会如何制作出好吃的虾，下面就给大家分享一种独特的做虾方法蒸虾丸。
独特的做虾方法，需要准备的食材如下：
公虾1斤，五花肉少许，胡萝卜适量，淀粉食用盐适量。
【蒸虾丸】具体的制作步骤如下：
1.虾买回来之后去掉头部的杂质，然后在它的背后用小刀轻轻地开一刀，开刀的时候切记不要开得太深。
2.五花肉弄成五花肉泥，胡萝卜也是弄成胡萝卜泥。
3.两种食材都准备好之后放在一起搅拌均匀，加入适量的淀粉和食用盐，用手抓取入味。
4.当时我的东西都弄好之后，就用勺子小心翼翼地弄到我们之前开好口的虾背上面。最后放入我们的锅中清蒸十分钟。十分钟之后就可以出锅。
【专业建议】：
1.虾蒸好之后也可以倒掉多余的水分，锅中下油爆香一点香菜或者是葱花，加入少许的生抽在淋到我们的虾上面去。这样虾就会变得更美味，变得更好吃。
2.这样做出来的虾，虽然说是非常的美味，非常的爽口。切记一点是不要一次性做太多，蒸太多的话营养不均匀也会导致口感的流失。
3.好吃的虾一定是以海鲜为主，海鲜比较鲜甜一些，搭配胡萝卜和瘦肉吃起来才能做到口感极致，如果用养殖的虾尽量就用其他的方法做，不然就浪费了。
也许我们在海边长大，也许我们吃海鲜已经吃了几十年，有些海鲜之所以这么好吃，其实是在挑选海鲜的过程中就已经决定的了，最后的烹饪步骤只不过是其次的。守海人告诉我们要切记的那2点，如果你学会了一看就知道虾是公还是母的。喜欢吃美味的海鲜也可以回家尝试一下，这样挑选这样做。
