【鱼泡炸过怎么做好吃】干锅腊鱼泡 

干锅培根泡沫

材料：

主持费用：

培根泡沫。

配料：

姜、蒜、干黄辣椒、豆豉、葱、紫苏。

调料：

耗油、永丰辣酱、豆瓣酱。

做法：

1、腊鱼泡用凉水浸泡12个小时，改刀，蒸30分钟，备用。

2、姜、蒜切成米，干黄辣椒切段，葱切段，紫苏切碎。

3、锅坐火，放宽油，五成热，入鱼泡炸10秒，捞出。

4、锅入少许油，煸香姜、蒜、豆豉、干黄辣椒，入鱼泡加入所有调料，小火煸炒一分钟，吊入少许高汤，调味，收干汤汁即可。