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“诺玛抄是重庆的传统美食，可以在重庆街头巷尾的各种小店找到，近年来像小棉一样逐渐传播到大江南北。但是离开那个炎热的城市后，这些看似简单的零食往往失去本色。远离家乡的食物想自己吃的时候不一定能把味道都露出来。究其原因，也许辣而容易得到，但收集辛辣、新鲜的香味并不常见。
作为离家多年想自己做饭吃的重庆妹子，各种口味都收集不到，为身边的小伙伴们装满了一碗充满重庆味道的诺玛。
诺玛抄写准备大致分为三个部分。牛、必沙皮、麻辣酱，其中必沙皮通常是现成的。不在重庆的小伙伴有时要代购馄饨皮。在填充物里放苹果会产生小惊喜。不仅能增加牛的嫩口感，而且非常油腻，还能让小朋友们一口气吃很多。
材料
主持材料：猪肉300克，馄饨皮，蔬菜200克，苹果200克。
配件：
鸡蛋1个小葱100克生姜片大蒜1个芥末20克；豆芽20克；10克白纸；花生破了20克。3茶匙盐、2茶匙糖、1茶匙味精；2茶匙鸡肉精华；有点白胡椒；3茶匙葡萄酒；酱油适量醋适量香油2茶匙猪油适量胡椒油3茶匙；2茶匙胡椒粉；油辣适量
诺玛抄法
1.准备牛：必沙牛的主要费用是猪肉、鸡蛋、香葱、苹果、姜马。其中，猪肉牛要选3分、7分、瘦的，剁碎的过程要全部翻过来继续剁碎。反复几次，把牛均匀地剁碎。(最好是在外面买的现成猪肉牛。)小葱切成了小葱。(最好不要切成大葱。小葱的香味独特，是大葱无法替代的。)苹果将果肉的一半左右去皮，切成2毫米左右的小丁、姜拇指大小的一块，选择稍嫩的座位切碎。
2.放牛：在肉馅里放生姜末、葱花(调料中可以留一点)、苹果精、一个鸡蛋、1.5茶匙盐、1茶匙糖、1茶匙鸡肉、1茶匙白胡椒粉、1茶匙调料酒、1/2茶匙香油。
3.抄，具体的包法可以用重庆抄包法，也可以不用抄，北方的包法也可以用。
4.抄写后烧水的同时，将蔬菜、生姜切、大蒜切、草陵榨菜等洗干净。
5.水开后，放蔬菜加热盛。
6.继续往开水里抄。
7.抄写过程中准备辛辣调料：生姜、大蒜、盐、糖、调味品、鸡肉、酱油、醋、猪油、香油。加热后倒入辣椒面，调味油辣。)、咸蔬菜末(涪陵榨菜)、碎米野菜(最好用四川宜宾的碎米野菜)、熟白芝麻、花生炒熟后，可以一次性多准备一些。小棉抄之类的调料都可以用。(以上调味料的量可以根据个人喜好进行调整)
8.抄写后，在调料碗中加入一勺抄底汤搅拌。(汤最好单独加汤，不喜欢汤变稀的时候可以煮水。在抄写下面之前，请事先打好调料。)，加入蔬菜，拿起抄手，放入汤中撒上葱花。一碗麻辣香的诺玛抄完了。
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