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魔芋丝富含膳食纤维，热量低，饱腹感强，深受减肥者的欢迎，其中主要功劳也叫魔芋葡甘聚糖、魔芋多糖。
魔芋多糖很有特点，吸水后可膨胀10 ~ 10倍左右，少量食用会增强饱腹感。魔芋多糖本身几乎没有热量。在胃肠道中不被消化酶消化，进入小肠后不被吸收，容易与肠道中的重金属、胆固醇等结合，促进这些物质的排出。部分魔芋多糖在大肠内被微生物分解成单链脂肪酸，促进肠道菌群健康。
因此魔芋葡甘糖对降低血清甘油、降低胆固醇、稳定血糖、提高饱腹感、润肠通便等有重要贡献。魔芋这么强，怎么做吃？今天给大家介绍一下减肥行业的美味菜肴3354菠菜与魔芋混合。
菠菜凉拌
原料：菠菜150克，魔芋丝1盒约80克，大蒜2个。
调料：蚝油，味道很新鲜，香醋、辣椒油、盐、小米辣椒
练习：
1.菠菜洗干净，魔芋丝用水洗。
2.把两瓣大蒜切碎，加入一点蚝油，味道非常新鲜，加入1汤匙香醋、1汤匙盐和1汤匙辣椒油，做成果汁准备。
3.往锅里放入水，加入一点油和盐，烧开水后，加入菠菜加热一分钟，捞出自饮的凉水。
4.魔芋丝也在沸水中煮一分钟捞出来后，太冷了。
5.挤菠菜和魔芋丝，放在干净的盆里。
6.首先用手均匀地抓住菠菜和魔芋丝。否则分离，加入调料汁均匀混合即可。
提示
菠菜中含有大量草酸，焯过的水可以去除大部分草酸。
加热前在水中加入一些油和盐，可以使菠菜的颜色更加亮丽。
魔芋丝除了膳食纤维含量高外，其他营养素含量很低，不建议多吃。
作者简介
寿衣
国家二级公共营养师
注册营养技术员(DRT)
辽宁省营养烹饪委员会委员
国家中餐烹饪技术员。
国家高级面点师。
大连餐饮业协会厨师委员会委员
北京电视台《回家吃饭》节目嘉宾
辽宁电视台《健康一身轻》节目嘉宾
今日头条合同作者《营养师史晓毅》
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