百合是我们生活中常见的材料。其色泽洁白如玉，营养丰富，有蔬菜人参的美誉，含有人体所需的多种营养素。
具有清热降燥、润肺止咳的作用，可与银耳搭配煲汤，润肺又养颜；新鲜的百合可以清炒，口感脆嫩，味道甜美，十分受人喜欢。收藏本菜谱
西芹百合
图文 |美食天下
西芹200克鲜百合80克枸杞适量盐适量白砂糖3克鸡精1克，可不用水淀粉适量
1. 食材：西芹、鲜百合等。
2. 百合放入清水浸泡，已去苦涩。
3. 西芹一分为二，切斜块。
4. 将西芹开水焯烫15秒，捞出过冷水。
5. 将枸杞放入熄火的温水中，浸泡15秒捞出，备用。
6. 制作调味汁：将盐、白砂糖、鸡精、水淀粉调制成薄芡。
7. 起油锅，油热放入西芹和百合。
8. 一起快速翻炒。
9. 放入料汁，再翻炒至断生。
10. 点缀枸杞。
小窍门：
1、鸡精按家庭习惯，可以不放。
2、西芹、百合从入锅到出锅，要快速，全程不超过1分钟。
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无花果雪梨百合甜汤
图文 |宁小麦
雪梨1个百合适量无花果适量黄冰糖适量枸杞1小把
1. 无花果提前解冻。
2. 切成小块。
3. 百合掰成瓣洗净。
4. 锅中放入清水，加入梨丁煮开转小火，煮到自己喜欢的程度，喜欢脆就少煮一会，喜欢软一些就多煮一会。
5. 加上百合煮四五分钟。
6. 加上无花果、枸杞、几粒冰糖，稍煮一下即可关火。
小窍门：
无花果、梨和枸杞都很甜，糖放一点点就可以。
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三色百合
图文 |海之韵美食记
鲜百合3个红椒1个丝瓜1根姜适量油适量盐适量糖适量生粉适量料酒适量
1. 丝瓜洗净刨去皮，只刨突出来的那层皮，不用全部刨掉，分成两份，切片。
2. 红椒去蒂去瓤，切小块，百合一瓣瓣剥出来。
3. 先用水煮百合几分钟。
4. 然后将百合捞起来。
5. 锅里加油烧热后，加入姜片。
6. 倒入红椒、丝瓜和百合，加入适量盐和糖，炒至入味。
7. 倒入少许料酒，炒匀，最后用生粉加水勾芡，翻炒几下。
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山药百合汤
图文 |爱生活的馋猫
铁棍山药500克百合干50克桂圆干50克冰糖适量清水适量
1. 准备好食材，这季节也有新鲜的百合买，要是能买到味道会更好哦，桂圆是上个月买了鲜果，吃不完就做成了桂圆干，秋冬季节用来煮甜汤再好不过了。
2. 百合用清水浸泡10分钟左右，将铁棍山药去皮切成小段，处理山药的时候要戴手套，山药的黏液里有过敏原，要是直接抓手会很痒。
3. 先将浸泡好的百合干放入锅内，倒入桂圆肉，加入适量的清水，冰糖看个人喜甜程度加入，不要一下加太多，煮出来会过甜。
4. 盖上锅的盖子大火煮沸后转小火煮15分钟。
5. 此时捞出来看一看，发现百合变得半透明就可以进行下一步了，要是使用鲜百合，那就直接把所有材料一起倒入锅里熬煮哦~
6. 倒入山药块继续熬煮15分钟，看到山药块轻易扎穿即可。
7. 孩子喜欢吃里面的山药，每次煮完都会给孩子捞出来吃，我用的是万慕智能升降火锅，轻轻一按就可以把山药挑出，实在方便。
8. 成品。
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百合炒鱿鱼卷
图文 |緣豆兒
鲜鱿鱼3条鲜百合2朵彩椒3片葱2根蒜2瓣姜2片白胡椒粉少许盐适量油适量
1. 先准备好材料。
2. 彩椒切小片。
3. 百合掰开洗净，葱切小段，姜、蒜切片。
4. 鱿鱼治净去皮，打花刀再切成三角小片。
5. 切好的鱿鱼在沸水中烫一下卷起马上捞出沥干。
6. 热油锅，把葱姜蒜爆香。
7. 倒入鱿鱼和百合炒至百合变透明。
8. 加入彩椒炒匀，加点盐、胡椒粉调味就好。
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