来吉姆，开心地走。
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这次旅行是寻找虾的旅行，所以肯定是第一个地方。
以盛产龙虾着称，到了当地，是震撼一条街两条街的龙虾商人的广告巨头。
着火了，连旁边的锦湖都跟着出名了。
鸣人紧跟锦湖，与其名相符，小城市大片后炮布满莲花，风景之美可以用“冲击”来形容。
依山傍山，依水喝水，锦湖的食物除了小龙虾，肯定和河川有很大关系。
作为食物，无论到什么陌生的地方，美食家都会在路上勇敢前进。
县城里稍微了解一下，很多人一致推荐莲花汤胜地附近的一艘大船闻起来很好。
沿着导航进入荷花汤胜地，夏天正浓，荷花正艳，湖面上宽荷叶覆盖着水面，白莲花刚刚开放。
与其说车在路上行驶，不如说车在莲花之间穿梭。
来到这里才知道金浩为什么被称为“核桃”。
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炎热的太阳照射下，景区自然人烟稀少，从空调车上看风景，自然喝醉了，车汗如雨下，心碎了。(我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说，我是说。
莲花塘胜地附近湖边停着很多渔船，一眼就能看到渔民的生活。船上的小屋装有空调，甲板上的晾衣台上挂着衣服，有的船上装有太阳能热水器。
渔夫的生活区里特别显眼的是一艘大船。白色船板，木制装饰雕塑，装修有格调，被称为“锦湖一线”。
我们询问的美食线路应该是这里。
进了船才能感受到餐厅的格局。
船很干净，基本上都是私人房间，食物都围绕着河流，这也很符合这里的环境。
可能不是休息日，吃饭时间过了，船上的生意有点淡。
因为提前点了菜，船上的厨师早就开门了，我们一离开座位，食物就开始陆续上餐桌。
银鱼卷面包是最早的早餐餐桌上的东西，银鱼是一种鱼类珍品，营养丰富，有“水中的软铂”、“鱼参”的美称，可以说是河川之首。
p3-sign.toutiaoimg.com/large/31d1000420621a8c3413?_iz=31825&from=ar;x-expires=1698353696&x-signature=8orOM4%2FxUU5LPVdtDEkDJ447EKw%3D&index=7" width="640" height="480"/>细小的银鱼一丝丝的，清油炒过，很有嚼劲，卷在手工烙饼里，大口吃挺过瘾，有鱼的鲜味，又不用为鱼刺烦恼，难怪人称这是一道老少通吃的美味。
饼是最常见的面制食品。最常见的便是烧饼、鸡蛋饼，还有杂粮饼等等。作为鱼米之乡，油藕饼是当地的风味小吃。
如果说普通宴席上南瓜饼是小点心的担当，那么在河鲜宴上必被藕饼所替代了。
金黄色的藕饼外酥里脆，这种口感其实还蛮神奇的。看着盘中的藕饼，色泽焦黄，十分诱人。
一口轻咬下去，面的脆，藕的香，让人垂涎不止。停滞在舌尖上的藕饼，似乎再也不忍下咽了。
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咸鸭蛋是常见的美食，但是在金湖吃到，就有点谈资了。
金湖和高邮相近，而高邮咸鸭蛋相当出名，300多年前，大文学家袁枚到过高邮，品尝过高邮鸭蛋，印象极佳，在他的《随园食单·小菜单》"腌蛋"条留下了记载。
在船上吃到的咸鸭蛋确实不俗，蛋黄渗油，咸香适口。汪曾祺在《故乡食物》中曾有绘形绘神的记述：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”今天吃到，也便理解了。
水乡有很多天然的馈赠。鱼和莲藕是主要的，菱角和鸡头梗也是。
鸡头梗就是水中八仙之一的鸡头米（芡实）花茎，蒲菜俗称草芽，是香蒲的嫩茎。
其实这道菜本来是洪泽湖渔家省事做饭的普通食物，自生自灭于辽阔水面的鸡头梗像阳光和空气一样都是公众免费的，人人可取而得之。
在当地，村里人都知道，拖上来的鸡头梗要在一段比较隐蔽、人迹罕至的塘埂上去处理。男女老少大多赤足行走，鸡头梗随意丢弃的刺儿会扎了乡人的脚板。
先是用剪刀挑起鸡头梗，剪下鸡头果和叶子，在鸡头梗顶端找一个点，剪一下，露出横截面，左手能捏住，右手持剪刀掀开外面的皮，轻轻一拉，附在皮上的刺儿也一并离开鸡头梗。
把截成两三寸长的鸡头梗一根一根划开，这样在爆炒时就不会炒不熟，炒熟的鸡头梗也更脆爽可口。
清炒鸡头梗极为简单。一般是将鸡头梗切片。锅烧热，加油，最好多些油，鸡头梗吃油。待油锅烧热，倒入切好的鸡头梗小段，煸炒到梗段发软，加高汤，放盐。颠炒几下，便可起锅装盘了。
炒好的鸡头梗，或紫红粉嫩，或白如雪山，或淡黄蕴青，口感酥糯香甜，软脆可口，其中的甜香也不像藕那样内敛，而像雪花融化后的水滴含蓄地荡漾着。
除了鸡头梗，还有一盘菱角米让人甚是喜爱。
不少人应该都是吃过菱角，这是一种水生植物，剥去外皮，灰白色的菱角肉粉面粉面的，还带有一丝丝的清甜。
就是这菱角在还没完全长成的时候，也是水乡人一道上好佳肴。
新鲜的菱角米炒好后，微微发淡紫色，吃起来脆生生的，和马蹄有些相似，但是味道更厚重一些，一颗颗菱角米吃在口中最吸引人处就是它的清新之气。
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热爱美食的人都知道，再好的一桌席总能选出最好的那一两道菜。
可这次的船上河鲜宴，却让人有点犯难了，居然道道经典，不分彼此。
在一个景区吃到这样一桌河鲜佳肴，已实属难得。
文 | 孙岩岩 编 | 阿宁
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