材料
百科(银杏)柿饼糖肥肉丁
惯例
1.银行用锤子敲打小缝隙,去皮后,用小刀一个一个地切开,用型芯去除
2。在锅里煮一锅开水
3。水开后放在芯里的银杏
4.银行发热的话,银行服会自动脱落
5。把银行用凉水冲洗干净,晾干后可以使用
6
7。油温度约为80度,加入银杏
8。轻轻拧在表面,捞出控油
9。把炸好的银行装在容器里,趁热撒上糖、肥肉丁、柿饼,腌一夜
10。第二天可以看到肥肉和白果是透明的,有韧性的。这时可以看到,不往锅里加水,而是利用糖浆,用弱火慢慢煮约30分钟,收获汁液。
一定要不停搅拌防止糊底