在瓜果大量上市的季节,很多时令水果都是廉价廉价购买吃的,但这种水果只看到有人用花纹吃,很少见到,一到冬天就会特别想念和糖一起生活。大卫亚设(David Assere),你知道吗?(Northern Exposure)。
没错,就是山楂。旧时节山楂糕和榅桲都属于讲究的食物,穷苦人家日常吃不起,同样用山楂做的糖葫芦就亲民多了。把大个山楂串成一串,在锅中蘸满微滚的糖稀,然后在凉石板上一拍一拖,金黄透亮的糖风就出现在冰糖葫芦顶端。山楂,又叫山里红、红果,蔷薇科山楂属,它是一种酸酸甜甜味道浓郁的果子,从黄色、深红色到黑色都有,从营养角度来说,算是浆果的一种。我们总是变着花样地把山楂做成各种加工食品,比如糖葫芦、山楂片、果丹皮,却很少有人买山楂鲜果吃。其实,山楂鲜果的营养价值很丰富。偶尔啃两颗,解馋又爽口。话不多说,今天大叔下厨房教你做水煮红果,希望你吃得开心~
山楂 冰糖 盐 水
1、首先把山楂洗净去核(用粗一点的吸管轻松去核);
2、然后煮锅中加水 少许盐(煮熟的山楂更甜 有QQ的口感);
3、最后加入山楂煮开(3-4分钟) 加入冰糖 煮至汤汁变少浓稠即可上桌开吃啦~
酸甜可口,解腻开胃的水煮红果就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、完全凉透后淋入蜂蜜 更具风味,未成熟的山楂中有较多的鞣酸,吃太多容易造成腹胀、腹痛等情况;
2、虽然说成熟后含量会降低很多,仍不建议长期大量吃,特别是空腹的情况下。
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