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很多人喜欢紫色甘蓝。紫色甘蓝不仅因为营养丰富，口感清澈，还含有大量花青素和维生素C，可以促进皮肤活性、抗衰老、抗氧化、富含膳食纤维，每天都有助于减肥。
与其他材料相比，紫色甘蓝的食用方法比较单一。最常见的是凉拌，但紫色甘蓝到底需不需要加热？有人说，根茎更坚硬，有人不用，焯过的水会失去营养，所以需要。确切地说，什么陈述是正确的？今天给大家详细说明一下。这是正确的方法。紫色甘蓝脆而不黑。
[凉拌紫甘蓝]
1.首先，我们准备半个紫色卷心菜、半个黄瓜、一个青椒和几瓣大蒜。
2。把紫色甘蓝去掉根茎，切成细条，越薄味道越好。
3。青椒去籽后切细，黄瓜也切细，一起准备。
4。拿一个大蒜臼，放入大蒜，做切碎的大蒜。
。在紫色甘蓝上放两匙盐均匀混合。这里的盐量要稍大一点，才能轻易杀死紫色甘蓝的水分。倒入10克白醋，继续抓10克，用保鲜膜腌制10分钟。做凉拌紫色卷心菜最好不要烧水。因为其中的营养素基本上是水溶性的。因为加热水，大部分营养都会流失。
6.10分钟后，我们将石子倒入烹调中，加入汁液，然后用清水反复冲洗盐分。
7。然后拧干水分，放入盆中，倒入黄瓜线和青椒线，加入切碎的大蒜，加入10克生的、5克香油，撒上一点白芝麻，充分揉面后放入盘中。
很好。这个清爽开胃的紫色卷心菜凉拌完成了。喜欢的朋友快点试试。
注视着父亲。每天都有简单实用的家常菜，请参考。下次机会见！
