等到
美味 | 春天野菜赛黄金，挖一箩筐凉拌吃，馋得流口水！
传染病结束后，拿着小铲子出去挖野菜！
荠菜
因为荠菜营养价值很高，含有超多蛋白质、维生素、胡萝卜素等，可以清热利尿，所以民间有“3月3日，荠菜赛善团”的说法。
图作者 | H依98
怎么吃？
1、荠菜水饺
荠菜最普遍的吃法就是做饺子。将挖回来的荠菜清洗干净，剁碎了后加点调料，搅拌一下当做饺子馅，包出来的水饺鲜嫩爽口，一口一个根本停不下来！
图作者 | H依98
2、荠菜凉拌菜
将荠菜清洗干净，切成段，然后过热水里焯一下捞出来，再加上生抽、醋、碎花生米等一起搅拌一下，天然健康的荠菜凉拌菜，让你吃了身体更健康！
图作者 | 紫色的发夹
金花菜（草头菜）
草头菜，学名叫黄花苜蓿，主要分布在江苏、浙江、上海一带，因为含有很多维生素和胡萝卜素，可以润肠通便，清热止血，还能起到补钙的作用。
怎么吃？
1、清炒草头菜
最简单的吃法就是清炒了。将草头菜清洗干净，焯一下热水控干。锅里放油，烧热后加入辣椒炒几下，然后加入草头菜翻炒熟了就能吃了，也有人会加入白酒，做酒香金花菜，味道也是很好。
图作者 | 四喜丸子
2、做包子
将草头菜清洗干净，剁碎后直接做包子馅，做出来的包子有股野菜的淡淡香味，吃着特别新鲜！
图作者 | osihei
马齿苋
马齿苋的营养价值特别高，含有的脂肪酸和维生素A含量也不少，能够清热解毒，所以吃点马齿苋，对身体大有好处！
图作者 | 艾菲扬18889
怎么吃？
1、凉拌马齿苋
马齿苋最经典的吃法就是凉拌了。将马齿苋洗干净、焯水后切成小段，然后加入生抽、盐、蒜末和香油，搅拌后就能吃了，吃一口清爽开胃，美味回味无穷！
图作者 | 晓晓xiaoxiao108269
2、马齿苋菜团子
将马齿苋洗干净焯水后，切成小段，加入2个鸡蛋、盐、十三香等，捏成一个小团，然后放在笼布上，放锅里大火蒸15分钟，蒸熟了后蘸点油泼辣子，滋味特别好！
图作者 | 要增肥的双下巴小姐
马兰头
早春正是吃马兰头的时候，马兰头里含有很多营养成分，像是氨基酸、矿物质等，特别是钾含量，是普通蔬菜的20倍，具有清热解毒的功效。
图作者 | 西红柿爱上花生
怎么吃？
1、马兰头炒香干
将马头兰洗干净，焯水后捞出来控干水分，然后锅里放油，油热了后翻炒，再加入香干、各种调料，翻炒几下就可以吃啦！
图作者 | Zurich-uu
2、晒干后可烧肉
如果采摘回来的马兰头太多，大家也可以将它放太阳下晒干，做成野菜干，这样烧肉的时候加上一小把，提鲜的效果特别棒。
图作者 | 九月88672
面条菜
面条菜也是春天经常吃的一种野菜，不仅味道鲜美，还有润肺止咳的功效，而且它的嫩芽嫩茎最好吃，等老了就不好吃了，所以现在正是吃面条菜的时候！
图作者 | 致青春928
怎么吃？
1、蒸面条菜
把面条菜洗干净，热水焯一下，裹上面粉后放在锅里蒸，大概15分钟就蒸好了。再准备个小碗，在碗里加入生抽、盐、鸡精、辣椒等搅拌成调料，用面条菜蘸着吃，味道特别棒！
图作者 | 莫名我就就就喜欢你
2、做包子
面条菜很适合做包子、饺子馅。做出来的包子或饺子，滋味特别鲜嫩，让你吃着停不下来！
图作者 | 橙子先生和柠檬小姐
野葱
最近正是出去挖野葱的时候，住在农村的花友可有福气了，去野地里挖一把野葱，拿回家做好吃的！
图作者 | 超喜欢肥嘟嘟左卫门
怎么吃？
1、野葱炒鸡蛋
挖回家的野葱，将泥土清洗干净，发黄的部分也摘掉，然后洗干净切断，再打2-3个鸡蛋，放油锅里炒熟，把野葱放进去翻炒，就变成了香喷喷的野葱炒鸡蛋了！
图作者 | Shmily-ZX
2、野葱煮汤
挖回家的野葱特别新鲜，平常煮汤煮面的时候，都可以加一点，可以让味道更鲜美！
图作者 | 陌墨迹稷
除了介绍的这6种，家最近还吃了哪些野菜？不如在留言说一说吧！
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