羊肉营养好吃，民间自古有“补益、脾胃、温中山、补肾养气”的说法，特别适合秋冬吃。
以前，我把乳白色羊肉汤分给朋友们，今天主要介绍红汤和胡萝卜羊肉汤的制作过程，不仅味道好吃，而且营养丰富。
红羊肉汤制作
我选择的是羊腿肉。油少，肉多，做的汤不油腻。特别适合老人吃。
先将羊腿肉分成几块，打碎羊腿骨，在清水中浸泡一个小时，浸泡出血水，去除腥味，然后将凉水放入锅中，加入葱姜，适当煮酒，大火煮3分钟，扔掉泡沫，加入清水洗净准备。
在锅里加水，加入加热的羊肉和腿骨。
拿个小碗，吃十几粒花椒，两片肉，一粒肉，倒开水，烫手捞出，放进锅里，大火煮10分钟左右，然后把小火磨成一个小时左右，用筷子插上，就把火灭了，把羊肉捞出来，切碎，或者用手撕。
将羊肉切成片，放入碗中，加入盐、葱香菜泡沫和预先制作的辣椒羊奶，倒入热羊汤，均匀搅拌即可食用。
这里谈谈白汤和红汤的区别。白汤剂需要用羊骨头、羊奶、大火煮成白色，羊肉红汤不需要熬大火，用小火做的羊肉用柔软、淡香，老人孩子很容易吃。
胡萝卜羊肉汤制作方法
这种方法容易学习，营养美味，胡萝卜洗干净，去皮，切成丝准备。
锅煮的羊汤、羊肉、大火沸腾后加入胡萝卜，加入软粉煮至软，再用盐、桂粉、胡椒粉、香油调味。
根据人的经验，胡萝卜与羊肉搭配得很好，胡萝卜吸收羊肉的膻味，使汤的味道更加新鲜。
温馨提示
煮羊肉汤不需要放太多调料，要去除羊肉的腥味，保存它最大的新鲜香味。
我是老宋家的菜。谢谢你欣赏老松的料理。谢谢你的支持评论和关心。下次见。#向2020生命大会#洞察力致敬#
