不想做饭的时候，把面条和冰箱里的剩菜放进去炒一炒，就做了一盘香味四溢的炒面，很方便。不需要太复杂的食材。只要有蔬菜、火腿、香葱，就要炒得好吃。做炒面最重要的一点是，面条不能煮太久，捞出水分后加入适量的油均匀搅拌，可以防止粘锅。这样炒出来的面肌明显不粘，每一面都能裹上酱的味道，口感不会变硬，一口气吃完，很满足。
非我烘焙_ [大豆和食物官方认证达人]
用料
菜心2棵火腿肠新鲜面条250克油适量生油适量适量盐适量糖适量
做法步骤
1、准备好所需材料。
2、火腿肠切成片，蔬菜心脏切成颗粒。
3，均匀混合鸡蛋。
4、开水后，在锅里放入面条煮4-5分钟。
5、用筷子搅拌面条，防止沾在地板上，放半碗凉水。再加适量的盐和油。
6、捞面，去除水分，加入适量油均匀混合。
7，将热油锅、中间火炬鸡蛋液倒入锅内，快速翻炒。
8、鸡蛋在成型后加入火腿肠片和卷心菜颗粒。
9，加入面条，在锅里炒，从大小调整到中火炒7分钟。
10，最后加入适量生抽、蚝油、盐和糖，继续炒两分钟，直到面条好吃为止。
11，拿起面条，在锅里放盘子就可以了。
小贴士
1。炒前把面条的水分去掉。2.为了防止炒面粘在锅上，可以在面条中加入适量的食用油，用筷子拌在一起，让面条沾上油，可以起到润滑作用，防止面条粘在一起。3.面条放入锅后，要立即用铲子分离面条，炒的时候继续炒。4.只要在炒面前加热面条就行了。不用煮。如果一开始就把面条煮软，炒的时候会更软，很容易结块。
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