周的午餐,我一个人在家,不要一个人吃饭,也不要凑合,尤其是对我们这样年龄的人来说,身体已经逐渐衰退。蒙混过关,最后吃亏的还是自己的身体。
一个在家也会很忙碌,有会来不及做饭,所以我常家里备了一些处理起来方便快捷、品质口感好的食品,偶尔来解决我的懒人午餐;一碗西红椒红薯粉,一个荷包蛋,一把小青菜,还有几片自己做的卤牛肉,有菜有肉,有鸡蛋有主食,营养均衡,热量低,饱腹感强;这样的午餐简单美味不说,也非常的健康,还不用担心发胖长肉呢。By 老方小雨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋 1个
- 牛肉 少许
- 青菜秧 少许
- 西红柿酸汤粉 一袋
- 香葱 少许
- 香菜 少许
- 白芝麻 少许
做法步骤
1、备好食材
2、把香菜,香葱和青菜秧清洗干净
3、再把红薯粉,蔬菜包、秘制酱料包和酸汤包拿出来
4、现在开始煮粉,把红薯粉、蔬菜粒和酱料包放入锅中
5、加入适量清水大火煮
6、煮到粉条熟透,放入青菜秧和西红柿酸汤包
7、用筷子搅拌均匀,再次煮沸就可以关火了
8、煮粉的时候,用炒锅煎一个荷包蛋
9、放上牛肉,最后再撒上葱花和香菜,就可以开吃了
10、吃粉先喝汤,再来一片卤牛肉,鲜香够味
11、最后吃粉条,Q弹爽滑,酸爽又营养
小贴士
1、煮西红柿酸汤粉,记得最后加入酸汤包,。 2、红薯粉,不易煮太久,一般煮3分钟就可以了,软硬适中,筋道爽滑。 3、没有条件煮,也可以放到碗里,用开水加盖泡5分钟,吃法和平时吃泡面一样呢。
鸡蛋的营养功效
1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
鸡蛋的饮食禁忌
1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。
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