快餐高蛋白、高纤维、低脂肪家庭素食。
|材料|
一块豆腐约300克，荠菜约100克，胡萝卜2片，大蒜3瓣，植物油5毫升，醪10克，新鲜酱油10毫升，盐2克，干辣椒少许。
|制作阶段|
1.豆腐切成1.5厘米正方形，淡盐水浸泡15分钟，荠菜采摘干净，胡萝卜切小丁，大蒜切
2。佐汁：10克醪、10毫升新鲜酱油、2克盐、20毫升清水或鸡汤。
3。热锅冷油、大蒜颗粒、小火、金黄色
4。加入胡萝卜炒到稍微软一些为止
5。放豆腐
6。倒入料汁
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8。荠菜稍微改了一下刀
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10。锅包装盘
Tips:
1.建议用盐量，根据自己的口味适当添加，吃清淡的嘴巴
2.初春的粤菜新鲜、深绿色蔬菜富含维生素C，锅变软后可以出锅，避免煮太久。
3.豆腐泡在淡盐水里，不仅能去除豆腥味，而且不煮
