对于哺乳期的母亲来说，要注意自身的营养补充，特别是铁的补充，肝类的铁含量比较丰富。
原料
猪肝1小块
香菇2朵
洋葱少量
生菜1颗
胡萝卜一小段
辅料
食用油适量
盐适量
制作过程
1,猪肝买回来后洗净，放冷水里浸泡数个小时
2,洋葱切片
3,把洋葱垫在蒸架上，猪肝放在上面，大火蒸15分钟
4,蒸好的猪肝，放凉备用
5,香菇洗净后切成片，胡萝卜也切成片
6,生菜洗净备用
7,锅烧热后倒入适量的植物油
8,放入香菇，翻炒下
9,倒入适量的水，大火煮3分钟
10,这个时候，可以把猪肝切成片，待用
11,煮开后的香菇，放入胡萝卜，煮1分钟
12,接着放入猪肝，继续煮个1-2分钟
13,最后放入生菜，煮30秒即可
14,撒盐出锅，装碗即可食用
烹饪技巧
1、猪肝用洋葱蒸下，可以有效的去除腥味，还能让猪肝带点洋葱的甜味。2、猪肝事先蒸下，再切片放汤里煮，可以使汤的口感更鲜美，没有腥味。
适宜人群
乳母
标签
补充维生素
餐次分类
中晚餐
推荐理由
猪肝里面含有丰富的铁以及其他的微量元素，香菇中含有香菇多糖，能增加抵抗力，生菜含有丰富的叶绿素，口感清脆。三者组成在一起的汤水，味道鲜美，营养也是比较丰富的。对于哺乳期的妈妈来说，可以每周食用一次肝脏类食物。因此这道菜肴值得推荐，汤水的食用在一定程度上也能保证妈妈们的液体摄入量，保证有充足的乳汁来提供给宝宝。
小贴士
猪肝买回来以后，一定要用清水浸泡下，那样能有效的去除血水，去除腥味。
