雪莲果是比较奇特的食物。虽然长得像红薯，但是水果店有卖。
它可生食，可炖汤，可做菜。它的功效很多，可提高人的免疫力，可降火清毒，防治面疱暗疮，调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病，促消化，调理胃肠道，是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子。雪莲果自身味道很是清甜，炖排骨汤也是味道清甜，孩子们特别爱喝这种汤，倒是把排骨给排挤了。具体的做法：
原料：雪莲果、胡萝卜、排骨、姜、调味料
做法：雪莲果和胡萝卜去皮，滚刀块。排骨焯水。共炖，调味即可。
功效：雪莲果另 含有20种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。
雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%；雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的；果寡糖能促消化，调理胃肠道；是肠内有益菌丛的促生剂，产生双歧因子；调理血液，清除高血脂，有效地控制胆固醇和糖尿病；通便、防治下痢；降火清毒、防治面疱、暗疮；提高免疫力。
