By料理日记[豆科食物官方认证达人]
用料
嫩鸡半大葱10克大蒜20克姜10克手指青椒(红色)15克异形调(绿色)15克洋葱15克干辣椒20克盐1勺糖1/2勺生酒2勺生酒2勺香菜食用油50米l 336010
2、青椒、伊加西巴、大葱段、大蒜去皮、洋葱切成丝。
3,干辣椒用清水洗净,切成小片
4,在切好的鸡块里放一点盐,抽很久,腌15分钟调料酒。
5、将热锅倒入食用油中,不超过锅底,放入鸡块平放,小火两面金黄,边缘略微聚焦,关灯准备
6、锅里留油加热,加入葱段、大蒜颗粒、生姜,在鸡块里倒入小火炒,加入干辣椒、地川辣椒、李加西巴、洋葱香。
7,盐1大勺,糖1/2小勺,生抽2小勺,露酱炖1小勺3-5分钟味道,出锅后根据个人口味加入香菜。
做法步骤
做饭,鸡要选肉质细嫩的童子鸡才能发出干香。
但也别选太瘦的,有点肥油的会更好,小火里滋滋煸出鸡油,鸡皮会更加香酥,鸡肉的口感也更润。----------
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