【干煸鸡子怎么做好吃】川菜家常菜——干煸鸡

干鸡肉

主要材料：骨鸡、青椒

辅料：干辣椒、胡椒、生姜、葱、大蒜、盐、调料酒、鸡肉

程序：

1.鸡肉切成3 ~ 4厘米的方块，清水浸泡血水，加盐，酒味30分钟左右。

2、青椒切滚刀，干辣椒切节，姜蒜切片，葱切马耳朵型。

3、锅内放宽油，烧至5成热，放入鸡块慢慢煸干，倒出多余的油，放姜蒜片炒香，放入干辣椒、花椒煸炒出辣椒味，放入青椒、盐，炒至青椒皮邹，放入鸡精、马耳朵葱炒匀起锅即成。