黄豆酱有柔软悠长的口感，炸猪排和山药煮得烂透了，筷子可以熬到最后，牙齿碰到肉后香气四溢。
主材：一字排、铁棍山药
配料：葱、姜、蒜
调味料：盐、黄豆酱、酱油、黄酒、糖
1、 主要食材如下，其中铁棍山药去皮后用清水浸泡，防止变色。
2、排骨洗净用厨房纸吸干水分。
3、锅烧热转小火，加少许油，下排骨煎至各面金黄。
4、加葱段、姜和大蒜，炒出香味后烹入黄酒，加一大勺黄豆酱小火炒至排骨均匀地裹上酱色。
5、加适量酱油，加开水至完全没过排骨，大火烧开后转小火焖约30分钟，打开放入山药，加少许盐，小火焖约20分钟至山药熟软即可。
看了上面关于黄豆酱烧大排的做法，小伙伴们是不是想试试呢，赶快动手做一份黄豆酱烧大排吧。
