有多少人和我一样现在想吃烧烤？特别是羊肉串！满满的孜然香、辣椒味、“嚎叫”喷着热油咬了一口。
碳烤串大多被电烤或油炸所代替。如果在家吃呢，用的最多的是烤箱和空气炸锅，还有就是在热油中炸制。但是烤箱偏繁琐，且口感又干，油炸的油太多貌似也不太健康。今天做一道只需要提前腌制好，用少量油煎制就能吃到的烧烤滋味。
1、 新鲜羊肉洗净切片，小洋葱洗净切大片和羊肉一起放入容器中。
2、 羊肉中倒入白酒、半勺食用盐入底味并用手抓匀。
3、 放入1勺淀粉搅拌均匀。
4、 放入3勺烧烤料继续用手充分抓拌均匀，并腌制二十分钟。烧烤料中含有盐、辣椒粉、孜然粉、蒜……所以无需再放其它的调料。虽然有辣椒粉，其实几乎没有什么辣度，我家小朋友都可以吃的。烧烤料在超市调料区有卖，购买相当方便。
5、 锅中(最好是用不粘锅)放入平时炒菜量的油，油热后逐片放入羊肉。
6、 羊肉放好后先煎上1分钟左右。
7、 1分钟后被油煎的一面已经变色，这时用筷子翻面，继续煎另一面。重复翻面煎2、3次后羊肉就成熟啦，用筷子夹到盘中备用。
8、 煎羊肉的底油中放入孜然粒小火慢慢炒香。
9、 倒入煎好的羊肉调大火翻炒，尝下羊肉咸淡，看是否还需要再放盐。如果喜欢辣味浓些，放入辣椒粉一起翻炒1分钟。
10、出锅前撒上熟白芝麻即可。
