到底怎样才能形成完美的心，是困扰很多人的问题。今天，小编将为你总结三种唯心蛋的制作技巧，简单快捷的手，早餐充满元气！
韩元的太阳蛋
太阳蛋其实是煎蛋的一种。因为蛋黄暴露了，长得像太阳。用筷子戳蛋黄的瞬间，特别是激动人心、心情混乱的蛋黄瞬间流出。放在炒面上，根面条里装满了蛋液，味道不浓。
做出完美太阳蛋，有一个非常重要的关键点，那就是“全程小火煎，最后关火焖”。
/ 做法 /
❶ 备一口不粘锅，用小火，把锅烧热，此时把手放在锅上空能感受到温暖却不烫手。
❷ 在锅中倒入一两滴油，晃动锅子或是用筷子夹着厨房纸巾，把刚才的一滴油在锅底涂匀。
❸ 轻轻打入鸡蛋，可以在锅中放一个洋葱圈，再把鸡蛋敲入。
❹ 小火煎蛋至蛋白几乎全部凝固时，关火盖锅盖。五分钟左右出锅是有点溏心的。
完美水波蛋
水波蛋，相信很多人对它都不陌生。做出一颗会流心、外形饱满，蛋白呈固体、絮状物少的水波蛋，你需要准备一枚新鲜的鸡蛋和一口相对深的锅。除此之外，放白醋，搅漩涡也是必不可少的操作要点。
/ 做法 /
❶ 事先把鸡蛋打在小碗里。
❷ 在煮蛋的水里加两勺白醋，水开之后转小火，用筷子向一个方向搅出一个漩涡，关火。
❸ 在关火后立即把鸡蛋贴近水面，顺着漩涡倒进水里，不要开火，让鸡蛋慢慢的用余温在水里成形，大约需要3分钟。
❹ 3分钟后，用漏勺把水波蛋舀出，表面上漂浮的鸡蛋絮扔掉，然后用凉水轻轻的冲掉表面的白醋，就是完美的水波蛋啦~
完美流油的温泉蛋
丝滑得要命又完美流油的温泉蛋，其实是运用了蛋黄、蛋清凝固点之差，在65-68℃的水温里，蛋清与蛋黄的成熟度刚好差不多，整体口感偏嫩。因此，要想做出成功的温泉蛋，对水温的控制是非常重要的。
/ 做法 /
❶ 提前将鸡蛋放在冰箱冷藏室里。
❷ 500ml热水在锅中烧开后，加入凉水50ml。如果一个鸡蛋，用水较少，就按热水：凉水=10:1即可。
❸ 鸡蛋放在用大汤勺中，慢慢把鸡蛋放入温水中，盖盖子焖12分钟。
❹ 到时间取出，静置在凉水里降至室温。轻轻磕一下，把鸡蛋打在碗里即可。可以配着酱汁吃，也可以放在盖饭盖面上。
如果心动这3款流心鸡蛋，明早就跟着这些技巧做起来吧，开启元气一天～
责任编辑：雪菲
