鸡蛋最完美的呈现方式是什么？爆浆。
对,一口咬下去,流汁慢慢的蛋黄半生半熟,像是火山一下子爆发似得感觉,美味异常。可是爆浆鸡蛋的火候也是最难掌握的。下面推荐三款爆浆鸡蛋的做法,爱它的小伙伴不要错过了。太阳蛋
原料:
鸡蛋3个、洋葱圈、盐、橄榄油、胡椒粉适量
步骤:
1、小火烧热不粘锅，参考温度,手放在上面温暖却不烫。
2、倒入少许橄榄油，晃动锅子让油涂满锅底。
3、在锅中放一个洋葱圈，再把鸡蛋敲入。小火煎蛋至蛋白几乎凝固时，关火盖上锅盖,焖五分钟左右即可。
水波蛋
原料:
鸡蛋3个、白醋两勺
步骤:
1、将鸡蛋打在小碗里。在煮蛋的水里加两勺白醋，水开后转小火，用筷子向一个方向搅出漩涡，关火。
2、关火后立即把鸡蛋贴近水面，顺着漩涡倒进水里，不要开火，让鸡蛋在余温中成形，大约需要3分钟。
3、然后用漏勺把水波蛋舀出，扔掉表面上漂浮的鸡蛋絮，用凉水冲掉表面白醋即可。
温泉蛋
原料:
鸡蛋3个、鲜味酱油适量
步骤:
1、提前将鸡蛋放在冰箱冷藏室里。烧开一锅热水后，加入凉水。热冷水比例按10:1。
2、将鸡蛋放在大汤勺中，放入温水中，盖上盖子焖12分钟。
3、取出，静置在凉水里降温,然后敲开,蘸酱料吃即可。
心水这3款爆浆鸡蛋的小伙伴，赶紧来学技巧吧。
