又是一个清爽愉快的休息日,一家人约我出去玩,快到中午的时候,我走进快餐连锁经营店,看看有没有好吃的,看看周围,吃饭的人真的很多,生意还不错。叔叔对家人说:“请点菜,我随便吃。”家人一致同意订购咖喱土豆炖牛肉套餐。
过了一会,牛肉套餐上桌,量不算太多,吃了几口,大叔问她们:“味道怎样”,女儿说:“土豆特好吃,牛肉炖得很软烂”,土豆与牛肉平时在家烧都是清炖或者红烧,咖喱口味在家很少做。看着她们吃的津津有味的样子,只要她们满意,大叔想那一天也要露一手。请输入图片描述
咖喱土豆炖牛肉的做法有很多种,很难说哪种比较正宗,不过对于任何一道成功的炖牛肉来说,评判标准还是一致的,首先牛肉要软要糯,其次牛肉要入味。为了达到这个标准,可以使用任何适当的办法。这里介绍的办法采用两个阶段来烹调,第一个阶段用高压锅烹调,第二个阶段用普通锅子烹调。喜欢咖喱菜的大有人在,不会做菜的会认为很复杂,所以不会涉及,但大叔今天的咖喱土豆炖牛腩烧制非常方便,没有复杂的工艺,一学就会。机会总是给有准备的人,点起炉火,备齐食材,说做就做,懒人做菜试着学一把?今天大叔下厨房教你做咖喱土豆炖牛肉,希望你吃的开心~
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黄牛牛腩,土豆,咖喱块,生姜,八角,盐,土豆淀粉,食用油适量
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1、首先把牛腩切块后用冷水焯水,放生姜与八角入锅去腥,水滚稍焯捞出洗净,将牛腩入高压锅压十二分钟,放气后捞出待用即可;
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2、然后把土豆去皮,将去皮后的土豆切滚刀块,将土豆洗净净用盐水浸泡三十分,将浸泡过的土豆清水洗净,将土豆放在牛肉汤里压熟待用即可;
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3、最后将咖喱块取出放入牛肉汤里化开,将牛肉和土豆放入咖喱汤里同煮,汤汁稀可用土豆粉勾芡就可以出锅上桌开吃啦~
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香气扑鼻,牛腩松软,土豆粉糯,鲜美浓郁的咖喱土豆炖牛肉就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、土豆和牛腩营养都一级棒,喜欢咖喱的这样烧很味美;
2、土豆选用粉粉的圆形土豆,吃起来口感非常好;
3、咖喱不宜多放,看见金黄色就可以了,加多了容易发苦。