最近很久没吃肉了，真的很想你。所以今天早上鼓起勇气买了一些五花肉。
准备美美的过上一次瘾。五花肉的做法有很多种，但是最受欢迎的吃法莫过于红烧肉了，那种肥而不腻，肉香四溢的感觉，令人回味无穷，简直比“山珍海味”都要解馋。
不过今天我们要做的并不是红烧肉，而是另一种做法，可以说有点儿像韩式烤肉，这种做法的特点就是，肉略带一些焦香味，肉香入味，肥而不腻，吃一口特别有满足感。
主要食材：五花肉
第一步，五花肉清洗干净后，切成薄片，加入葱段、生姜末，生抽，酱油，蚝油，白糖，一个鸡蛋，2勺淀粉，抓拌均匀后腌制上30分钟。
第二步，趁腌制的时候，准备几根辣椒，洗净去籽，然后斜刀切成片。
第三步，平底锅里多倒一些油，油温6成热时，下入腌制好的五花肉进行炸制，中小火慢炸，避免炸黑，把五花肉的肥油给它炸出来，这样吃起来才不会腻。一直煎到肉焦黄，卷起来就可以控油盛出来了。
第四步，锅里留一点儿底油，将辣椒先炒至断生，然后加入一小勺盐翻炒几秒钟，接着倒入炸好的五花肉翻炒，炒均匀后加入孜然粉，辣椒粉，炒均匀后即可出锅。
五花肉这样做特别好吃，卷上生菜别提有多美味了，混合的香料味道，令人唇齿留香，越吃越想吃，越吃越过瘾，真的是放不下筷子。
小贴士：五花肉一定要选择带皮的，这样的肉吃起来很有嚼劲，而且口感丰富。孜然粉也是这道菜的灵魂调料，一定不能少。
用最简单的食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。
