大家好,我是小东。喜欢做饭,害怕发胖的90后,每天用简单的材料做好吃的食物!
今年春节是我们度过的非常特别的一年春节。我相信大家对这个春节记忆犹新。由于这种特殊的传染病,我们不能正常外出,不能上班。
由于这种情况很多小区限制出行,对于我们农村封路封村以保证我们身体健康。相信经过我们所有人的共同努力,我们一定会平安度过这段时间。我们一般在过年的时候准备的年货和各种食材也比较多,但是宅在家20多天,家里的食材基本都消耗完了,几乎没有什么蔬菜可以吃。今天老妈在院子里面挖出来一些洋姜,今天就用洋姜做一个腌菜,开胃爽口做法也非常的简单,喜欢的朋友可以试一试。
——【糖醋洋姜】——
【主要食材】:洋姜,蒜,青辣椒,红辣椒,
【调料】:盐,白糖,香醋,生抽,老抽
【具体制作步骤】:
1、这是老妈在园子里面挖出来的洋姜,首先我们将洋姜清洗干净,然后将洗好的洋姜控水,一定要将洋姜控干水水,将洋姜控水把烂的地方,脏的地方切掉,洋姜看着难看,但是吃起来口感非常的脆爽,然后处理好的洋姜切成片,不能太厚也不能太薄
2、下面我们处理一下配菜,准备一把大蒜,将蒜切成片,切好的蒜片放碗中,再准备一把青红辣椒,将青红辣椒清洗干净,控干水分,然后将青红辣椒去头切成段,放入碗中
3、然后我们再在碗中放盐,来点白糖,少来点香醋,放生抽,多放点生抽,生抽到三分之二左右就可以了,给它搅拌均匀,腌制的过程会出一些水分,这样腌制几个小时就可以了
好了,这样腌出来的洋姜非常脆爽入味,而且酸辣爽口,非常的好吃,过几个小时在搅拌一下,把下面的翻到上面来,找个保鲜膜密封起来,吃的时候用干净的筷子盛出来一些
【烹饪小贴士】:
1、洋姜一定要提前清洗干净,然后控干水分,一定要保持洋姜里面没有水分
2、腌菜的盆中一定要无油无水,这样可以存放的时间稍微长一些
3、做糖醋洋姜最重要的就是糖醋汁,一般我们是按照一勺盐,一勺白糖,少量香醋,和适量的生抽
大家对于糖醋洋姜的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!
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