导游：我吃过6碗以上全国闻名的“9碗面条”，请用“败”来计算。你吃了几碗？
中国是第一个制作和吃面条的国家，距今已有4000多年的历史，可以说是非常古老的食物。
据古书记载，在中国古代，人们把所有的面食都称为饼，有一种食物是放在汤里煮熟后吃的饼，被称为汤饼，这就是最早的面条。面条虽然全国各地都有，但是不同的地域和饮食文化使得每个地方对面条的做法和吃法又大不相同。今天瘦猴就跟大家分享一下全国最好吃的9种面条，看看你都吃过哪几种，有没有你家乡的面条上榜？
1、河南烩面
之所以要把河南烩面排在第一位，是因为这是我个人觉得，吃过最好吃的面条，一点点小私心而已，大家勿怪。
河南烩面所用的高汤都是用羊肉和羊骨一起慢慢熬出来的，喝起来汤特别鲜。面条也都是纯手工拉出来的，吃起来很有筋道，我第一次在郑州吃烩面时一碗下肚觉得不过瘾，接着又找老板要了一碗才算满足。
2、武汉热干面
热干面对于武汉人来说已经不是一种小吃了，而是一种情怀，一天不吃热干面就浑身不得劲。武汉热干面虽然看起来很普通，其实里面所用到的调料和食材一共有十多种。
我第一次吃的热干面是蔡林记的，这算是武汉的老字号门店了，但是说实话，就我个人来评价的话，并没有觉得有多好吃，可能是我的个人口味问题吧。
3、重庆小面
很多人说到重庆只知道火锅，殊不知重庆小面才是一道亲民的美食。对于重庆本地人来说，他们对重庆小面的热爱可一点不比火锅少，甚至是有过之而无不及。
重庆小面的灵魂在于一碗调料，面条虽然筋道，但是如果调料没调好依然是不好吃。在重庆的大街小巷里随处可见卖重庆小面的面馆，我之前吃过两家，在口感上几乎差不多，应该还算正宗吧。
4、兰州牛肉面
兰州牛肉面对于兰州人来说已经超乎了小吃的定义，因为每天早晨来一碗牛肉面才算是兰州人一天的开始。
在我曾去过的城市里都有见过卖兰州牛肉面的面馆，几乎可以说是遍布整个中国吧。兰州牛肉面以汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜绿、面条黄亮等特色赢得了国内乃至全世界食客的赞美，所以被大家誉为“中华第一面”。
5、安徽板面
虽然身为安徽人，但是我只吃过一次安徽板面，因为这是我们安徽省阜阳市太和县的特色小吃，离我们六安市还是挺远的，我还是前年喝同学喜酒去过一次阜阳，才第一次尝到我们安徽的板面。
安徽板面因为是纯手工一边摔打一边拉出来的，吃起来嚼劲十足，面汤也很鲜美，受到了很多外地食客的称赞，这里我也是感到很骄傲的。
6、陕西臊子面
陕西臊子面以宝鸡的岐山臊子面最正宗最好吃，一碗臊子面的灵魂就在臊子上，不同的食材做出来的臊子的口味和口感可是千差万别的。
正宗的岐山臊子面需要具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。在陕西关中地区，不管是逢年过节还是婚丧喜宴，臊子面都是必不可少的一道主食。
7、山西刀削面
俗话说：世界面食在中国，中国面食在山西。在山西的面食中，刀削面又是颇具特色的代表，制作刀削面非常考验厨师的手法，削出来的面条需要中厚边薄，形似柳叶，这样吃起来才能软而不粘，越嚼越香。
之前在合肥的时候吃过水煮的刀削面和炒的刀削面，虽然我知道不是正宗的山西刀削面，但是也已经很美味了，可想而知正宗的山西刀削面该有多美味。
8、上海葱油拌面
葱油拌面是上海的招牌美食，虽然名气没有以上这几种面条响亮，但是我觉得葱油拌面做法简单，只要想吃就算是第一次下厨也能学的会，而且味道也确实是很美味，特别是葱油的香味更是让人垂涎三尺。
做葱油拌面一定要有耐心，因为小葱必须要用小火慢慢炸，这样才不容易糊，如果用大火把小葱炸糊了，那味道就完全变了。
9、新疆拉条子
拉条子是新疆拌面的俗称，直接将揉好的面用手拉制之后加入多种蔬菜和牛羊肉一起制作而成。当地有很多人可以每餐都吃拉条子，因为一盘拉条子里有面有肉有素菜，可以说是营养非常全面的一种小吃，即使是天天吃也不腻。
新疆拉条子里用到的配菜可以说是把菜市场里能买到的蔬菜基本都用上了，配上牛羊肉一起，味道是真的绝了。
以上就是全国9大好吃的面条，这9种面条你都吃过吗？你觉得你吃过最好吃的面条是什么面，欢迎在评论区分享留言。
