海蟹味道新鲜,是大多数人喜欢的食物。
我们平时在家做螃蟹的方法大部分都是直接蒸着吃。
做法相对简单,味道也不赖。
在一次偶然的机会,我遇到一位老渔民,他告诉我:海蟹并不是只能蒸着吃,还有多种吃法。
作为一个喜欢吃螃蟹的人,我听了这句话后。急着请老者赐教,于是,老人家便道出了他在家中,常做的几种海蟹的做法。
下面我把详细做法介绍给大家。
一、酱烧海蟹
配料:新鲜海蟹、面酱、酱油、料酒、葱、姜、蒜。
做法:
1.把新鲜海蟹从中间劈两半,一分为二。
2.锅中注入食用油,葱花、姜片、蒜片爆锅。加入面酱翻炒片刻,再加入酱油、料酒。然后把海蟹倒入锅中,翻炒均匀。
3.锅中注入少量的水,大火烧10分钟收汁,盛出即可。
二、原汁蟹汤
配料:新鲜海蟹、姜片、葱花、食盐。
做法:
1.同样把海蟹从中间一劈为二。
2.锅中注入食用油,待油烧热后,加入姜片,并把海蟹倒入锅中,翻炒3―5分钟。
3.锅中注入水,大火烧开,小火慢炖10―15分钟。
4.食盐调味,出锅盛入汤碗中,撒上些许葱花,即制作完成。
我试着回家照做了一番,果然很有特色,味道绝不比蒸着吃差。
各位喜欢吃海蟹的朋友们,可以尝试一下哦。