资料来源：昆明日报-掌上电脑春城
鸡肉韭菜白菜卷，入口柔软可口，混合韭菜独特的香味，散发出与众不同的味道。
鸡肉韭菜白菜卷
所需食材：
白菜叶 8片
鸡胸脯肉 200g
韭菜 50g
胡萝卜 30g
油 2勺
香油 1勺
一品鲜酱油 1勺
蚝油 0.5勺
料酒 0.5勺
糖 1勺
盐 2匙
味精 1匙
黑胡椒粉 1匙
水淀粉 少许
制作步骤：
1.准备原材料白菜叶、鸡胸脯肉、韭菜、胡萝卜。
2.锅中烧开水先放一点点盐再放入白菜叶焯水断生时间不宜过长。
3.焯好水的白菜立即放入冷水中过凉再沥干水份。
4.鸡胸脯肉剁成肉泥放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖、黑胡椒粉。
5.所有调味料拌匀盖上保鲜膜煨制二十分钟入味。
6.韭菜和胡萝卜切成小粒粒放入容器中倒入油拌匀这样让韭菜锁住水分不易下水。
7.煨制入味的鸡肉泥放入韭菜胡萝卜中放入调味料盐、味精、油。
8.所有调味料拌匀入味馅料就制作好了。
9.处理好的白菜平铺在案板上取适量的馅料放在白菜的一侧。
10.白菜叶包好馅料顺一个方向包紧。
11.鸡肉韭菜白菜卷包好依次摆入盘中放入烧开水的蒸锅中大火蒸十分钟即可出锅。
12.蒸好的鸡肉韭菜白菜卷摆入自己喜欢的盘中。
13.蒸白菜卷肉的原汁原味的汤汁倒入锅中添上少许清水放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖烧开最后淋入水淀粉勾芡成透明糊状即可。
14.调好的汤汁均匀的淋在鸡肉韭菜白菜卷就大功告成了。
来源：美食天下微公号
责编：杨芮
编审：周晓雪
终审：钱红兵
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