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炒辣椒的时候，如果再放两种食材，辣的味道会更浓、好吃、辣，就吃饭了。
现在人们的生活水平提高了，所以吃的食材也是多种多样，也就是因为这个原因，所以在吃饭的时候很多人都提不起兴致来，总觉得没有什么下饭可口的饭菜。要是问什么食材最下饭，我第一时间想到的肯定是炒辣椒，因为辣椒的口感更浓烈，比一般清淡的菜品更能下饭，于是，在家人胃口不是很好的时候，我便会炒辣椒来吃。
炒辣椒时，不要单纯的放辣椒，多放入两味食材，这样炒出来的辣椒会更下饭更好吃。其中一个就是小米椒，另一个就是猪肉。加入小米椒会使青辣椒更辣，而加入猪肉能够提香，这样做出来的辣炒辣椒就更下饭了，非常开胃。如果最近胃口不好，可以炒一下这道菜来吃，准保家人都喜欢，但是吃完这道菜一定要多喝水才可以。说一下详细的烹饪方法，想吃的不妨做来试试吧！
【食材准备】
青辣椒，小米椒，大蒜，盐，植物油，生抽，香醋，猪肉。
【烹饪步骤】
①首先把青辣椒清洗一下表面，然后切掉根蒂的部分，把里面的辣椒籽全部掏出来，再切成2cm左右的辣椒段，放入一个盆中备用。
②在把小米辣清洗一下，擦干表面的水分，切成0.5cm左右的辣椒圈备用，大蒜也提前去皮拍扁之后再切成小碎末备用。
③猪肉可以选择肥瘦相间的五花肉来烹饪，加入五花肉煸出来的肉质会更香，这样更能够提起辣椒的香味，提前从冰箱拿出来，解冻之后再把它切成肉丁。
④在锅中倒入植物油，加热到六成热，先放入青辣椒去翻炒，先把辣椒的表面炒到微微发黄，这一步能够让辣椒炸的比较软一些，盛出来放入盘中备用。
⑤另起油锅，加入多一点的植物油，加热到六成热，放入大蒜和小米椒爆香，之后调到小火，再把猪肉放进去，开始煸炒。
⑥炒的过程中要一直保持小火去烹饪，这样才能够让肉里面的肥油逼出来，而不会炒老，之后再放入青椒开始烹饪。
⑦提前在碗中倒入香醋和生抽，按照1:1的比例混合起来，再加入一勺盐，搅拌均匀，做成一个料汁。
⑧等辣椒炒到快成熟的时候，就可以把料汁沿着锅边轻轻的倒进去来给辣椒提味，把火调到中火，快速的翻炒均匀，让辣椒入味，最后熟透了就可以撒上一勺鸡精，搅拌均匀即可出锅。
⑨这样炒出来的辣椒非常软烂，而且加入了猪肉的香气，非常开胃下饭，想吃的不妨做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈炒辣椒的时候，一定要先过一遍油，这样能够使得表面微微起皱，起虎皮之后整道青辣椒炒出来会更加香。
⒉炒辣椒的时候不要单独放入辣椒去炒，加入猪肉来提一下香，这样做出来的口感会更美味。
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