天气越来越冷,北方的气候比较干燥,每天要提醒孩子们多喝水,多吃水果。除此之外,我们家每天煮各种汤水一起喝,可以补充水,对抗干燥的气候。
秋天的南瓜特别多,刚好我家还有个黄色的小南瓜,前几天被挖了,放了两天后都缩水了,趁着还没坏,赶紧把它吃了吧!
南瓜的吃法特别多,可以用来做蛋糕、蒸馒头、煮粥等等,其实用南瓜煮糖水也是挺不错的,尤其是这种小南瓜,久煮会软但不会散,口感粉面香甜,非常好吃。
用南瓜和红枣、鲜银耳一起煮汤,口感香甜软糯,营养又丰富,对身体健康也十分有益,做法也特别简单,来看看我是怎么煮红枣南瓜银耳汤的吧,糯糯的,甜甜的,很好喝哦。
【红枣南瓜银耳汤】
【原料】:小南瓜半个、红枣适量、鲜银耳半朵、黄冰糖适量、清水适量;
【食谱制作过程】:
1、取半朵鲜银耳,放到清水里浸泡30分钟,让银耳充分地舒展。我的鲜银耳是冷冻在冰箱里的,泡过以后会变得更好看;
2、砂锅里装上清水,把鲜银耳去根,只留叶片撕成小朵放到锅里。大火烧开,转小火熬煮30分钟;
4、鲜银耳很好煮的,很快就能看到银耳软糯,汤也渐渐浓稠 了;
5、南瓜去皮切成小块,放进砂锅里和银耳同煮;
6、红枣去枣核,也放到锅里,和南瓜银耳一起同煮;
7、加一勺黄冰糖,糖量可以根据自己的口味来调整用量,继续熬煮至南瓜熟透即可;
8、南瓜块切得不大,很快就煮软了,此时银耳已经软糯得化掉了,锅里的汤也更浓了;
把煮好的红枣南瓜银耳汤盛到碗里,放至温热,即可食用,又香又甜,口感顺滑,十分好喝。北方的秋冬季节正是需要多喝汤水滋补皮肤的季节,而南瓜、银耳都是应季的食材,此时味道最佳,适合经常食用,做法如此简单,喜欢的话就动手试试吧!
这里需要注意一点,如果使用干银耳,一定要提前将银耳充分泡发后再进行熬煮,先把银耳煮糯后再放入南瓜和红枣等食材,否则的话银耳不容易煮糯,影响口感。
感谢您的阅读,我是多妈,喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家,除了柴米油盐,也能拥有诗有远方!