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【香菇和什么菜做馅好吃吗】用这个技巧做香菇青椒肉馅饺子,味道好吃极了
香菇洗净,焯过的水为3min。
肉馅是葱姜,酱油是1h节。
青椒去籽,切菜,切香菇,放入腌肉馅,加入玉米油,香油,盐,拌匀。
面加水搅匀后揉成面团,要做到面光、盆光、手光哦。我一般都用这个小锅和面,和面后醒1h左右,因为有锅盖,省了保鲜膜,还方便。
面和馅都准备好了,开始肉面做面剂子,取一小块面,简单揉一下,中间切开,就变成这样的长条了。
撒上干面粉,滚圆,切成小块。
按扁,擀成面皮。
取馅,放到面皮中间,先对折,边捏紧。
两手重合,把饺子边缘捏住,轻轻的往里聚拢捏紧,这种方法可以避免饺子中间有厚厚的褶皱,还美观不易破,更容易包出馅大皮薄的饺子。
看看,是不是没有褶,饺子边缘的皮很薄呢。
开始煮饺子,忘记留图了,这张已经捞出饺子的汤凑合下吧,锅中加冷水,记得加少许盐,煮沸后再一一下饺子,期间用漏勺背部轻推,避免粘连,煮饺子时,不要盖锅盖,这样煮的饺子馅颜色更鲜亮,也好吃,肉馅开锅6-8min就好了。
原汤化原食,吃一口饺子,再来一口面汤,好美味,试试,做给不爱吃青椒的宝宝吧!