谢谢你来到余甘美厨房。今天是2月14日，西方国家的传统节日。也许这是向我们表达爱意的机会。所有的节日都不能缺少好吃的食物。这是我们需要的仪式感。只是让某个时刻和其他日子不一样，变得更有意义，和家人一起享受每一顿饭，充满幸福感。
和大家分享：午餐肥牛火锅，汤底自家调配，简单又味美，食材不多也吃到嗨。一家三口涮火锅，自制味美汤底，加了这款酱料，汤鲜菜香，超赞。冰箱还有两块猪肉，是年前购买的，一直还没有舍得吃呢。昨天有网友在评论里晒出排骨，我随口说一句，我也想吃排骨了，结果老公在下班时去了肉店门市，说没有，又去了菜市场，也没有，带了一块瘦肉回来。后我说，你还真去买了，下次别去了，只能是班上和家，两点一线，直来直去，这样才放心。今天的午餐，孩子说想吃火锅，于是就动手，用家中备有的调料配制了汤底：猪肉、洋葱、胡萝卜、黑椒牛肉酱、生抽、红烧汁、精盐、食用油、香菇，调制了一份汤底，涮煮菜肴都比较有味道，特别是黑椒牛肉酱，本是用于煎牛排的，我将它放到火锅汤底中，味道不错，如果你也有这款酱料，就可以试试，涮煮火锅或是麻辣烫也可以。
午餐肥牛火锅，汤底自家调配，简单又味美，食材不多也吃到嗨。火锅所搭配食材不多，菌菇、蔬菜、荤菜类只有一些火锅丸子和肥牛，最后肥牛卷也没有吃完，只要还是更喜欢菌菇类食材和白菜、萝卜，鲜香不腻，白菜萝卜也能吃到嗨。
肥牛火锅汤底：猪肉适量、洋葱适量、胡萝卜适量、泡发香菇适量、黑胡椒牛排调味酱、生抽适量、红烧汁适量、番茄酱适量、精盐5克、食用油少许。涮煮食材：肥牛卷、火锅丸、大白菜、青萝卜、银耳、黑木耳、金针菇、粉丝各适量。
第1步：火锅中加入清水，将猪肉洗后焯水，加大片放入锅中，加入尖葱、胡萝卜、黑胡椒牛排调味酱、生抽、红烧汁、番茄酱、精盐、食用油，烧开。
第2步：然后准备需要的食材，肥牛卷和火锅丸子，其他肉类食材随意搭配，比如鹌鹑蛋、鱼片、虾等。
第3步：大白菜和青萝卜，两样家中还有不少，家人都喜欢吃的两种蔬菜。萝卜白菜保健康，多吃一点，味美不腻人。
第4步：准备一些粉丝，粉条、粉皮等，都可以用来搭配火锅。泡发时，适合用冷水，更耐煮又劲道。
第5步：菌菇类食材，有金针菇、黑木耳、银耳，还有香菇，香菇比较耐煮，味也香，可以先炖一炖，作为汤底或是涮煮都可以。
第6步：除了以上的食材，可以按照家中的食材，比如一些干货笋干、腐竹、腐皮、黑木耳、香菇、茶树菇等都可以涮煮火锅或制作汤底也不错哦，喜欢就做起来吧。
小贴士：1、汤底中加入少量的猪肉，味道就比较鲜美，也可以用鸡腿、或是鸡爪皆可，有骨头更好啦；2、喜欢吃辣的可以加一些辣椒酱。
