原创陈林
现在大家聚在一起谈论生活,感觉生活越来越好了。
有的说:生活好了,可想吃的饭菜却越来越少,经常怀念的是小时候在家吃的那些粗茶淡饭;还有的说最想吃的是娘做得葱花疙瘩汤……听着大家的谈论,勾起了我的回忆,我最想吃的是娘做得卤汤面。曾记得:家里来了客人,娘做手擀面招待。先把面和好,再饧一会。接着搬出柳木案子,拿出一根七八十公分长的擀面杖,一边擀面一边往面上撒玉米面,以防面粘连。
直到把面擀得有锅盖那么大,层层叠好,再用菜刀把面切成薄厚均匀而长长的面条。
煮面的时候,用柴火烧大铁锅煮。至今,我拉风匣烧火,娘煮面的情景历历在目。
做卤汤时,娘有时做西红柿鸡蛋卤,有时做肉卤。至今,我还记着娘做肉卤的情景。娘先用姜、蒜炝锅,把肉丁倒进锅里翻炒,煸出油后,加调料和水,开锅后放粉条和青菜,煮开后滴上几滴香油,卤汤就做好了。
记得吃面时,娘先给客人盛上端上桌,而后再给我们盛。娘盛饭时,先挑面放在碗里,再用勺子盛卤汤浇在上面,再把饭碗递到我们手里。
在我的记忆里,最数娘做得卤汤面好吃,因为卤汤面里有家的味道,有娘的味道,吃起来感到,面条劲道、卤汤可口,满嘴生香。
我在回忆吃娘做得卤汤面的同时,深深地怀念娘。娘在世时,我亲她、爱她、孝敬她;娘走了,我心里想念她,始终没有忘记她对我们做人做事“心里要有他人”的教诲,正派做人,踏实做事。我想,这也算是对娘的永远怀念吧。
——选自振林回忆录《脚印》