百吃不厌的红辣椒鸡丁颜色丰富，鸡肉嫩，味道真好
辣椒的味道不辣，色彩鲜艳，最适合做小菜。可以丰富整个料理的颜色。彩椒也叫彩椒。那是青椒的一种，通常青椒分为红色、黄色、紫色和绿色四种。
菜椒的营养价值也很高，其中营养元素比例非常丰富，彩椒热量仅22打卡，虽然不能作为人体主要热量的来源，但是对于控制体重的减肥人士来说，彩椒是很好的减肥食材，不仅可以达到果腹的效果，多吃也不用担心会长胖。
彩椒的含水量非常大，而且经过检测，它还含有多种微量元素，常吃可以清减体，重增加肠胃消化蠕动和抗氧化抗疲劳的作用。才叫搭配鸡丁做，一盘家常彩椒鸡丁，这是一道我们家大人孩子都很喜欢吃的菜，百吃不厌，颜色丰富，鸡肉用到的是鸡腿肉。
鸡腿肉，相对于鸡胸肉而言口感更加细嫩，脂肪含量也很低，这道菜的做法非常简单，尤其是家里有孩子的妈妈们，可以尝试给孩子做这道菜，颜色丰富看着就很有食欲，能够激发宝宝的味蕾。
冬天多吃鸡肉的好处非常多，鸡肉中含有多种营养元素，能够补充身体的营养元素，鸡肉相比较猪肉和牛羊肉，肉质更加细嫩，更容易熟。
【菜品】：彩椒鸡丁
【烹饪食材】：鸡腿，黄椒，红椒，青椒，蚝油，酱油，盐，油姜，大蒜。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的食材，将鸡腿去骨之后取出鸡肉，切成小丁，放入碗中，再加入蚝油少许油，抓拌均匀腌制10分钟。
2、鸡肉腌制的时间可以来准备其他配料，将生姜切成姜丝，大蒜去皮之后切碎备用。
3、青椒，红椒，黄椒分别清洗干净之后去掉根部，去掉辣椒籽，然后切成小块备用。
4、锅中添加少许食用油，烧热油热之后放入姜丝蒜，爆炒出香味。
5、再将腌制好的鸡腿肉放入锅中快速翻炒，直到将鸡肉炒散，炒变色。
6、加入酱油快速翻炒，炒好之后盛出来备用。
7、锅中留有少许食用油，然后将切好的彩椒块放入锅中快速翻炒，炒至八分熟。
8、再将炒好的鸡丁放入锅中，大火快速翻炒均匀，加入少许盐调味，翻炒均匀就可以关火出锅。
【烹饪小贴士】：
1、鸡肉可以用鸡腿肉，也可以用鸡胸肉来制作，要想味道好，鲜嫩可口的话，都需要提前腌制一下，腌制的时候要加入蚝油和食用油，抓板均匀腌制10分钟到20分钟就可以了。
2、彩椒用的是黄色和红色的，还有绿色的，这样搭配起来颜色非常好看，而且味道也不辣 还带着甜甜的味道，孩子也很喜欢吃。
