导游语言：天气冷。我家最喜欢吃兔肉。炖锅，我想热着吃，好吃到没剩汤。
你好，我是傻瓜姐姐料理。生活中只能买到好吃的食物和美丽的风景。
俗话说得好：冬天进补，来年打虎。天气寒冷，注意保暖的同时要多吃些滋补美食哦，其中兔肉就是肉类中非常营养的食物，蛋白质含量极高，再贵也要舍得吃。上次分享的麻辣兔丁得到大家一致好评，这次换个口味。把兔骨头剁成大块，别以为只有肉好吃，兔架更香呢，那比吃炖排骨还过瘾。
把兔架装入盆中，加适量五香粉，盐，料酒，白糖，姜末，搅拌均匀，腌制20分钟去腥又入味。腌制的过程准备下其它食材，大葱切段，姜切片，取适量香叶、干红辣椒、桂皮、大料、白果、肉蔻备用，调味品根据自己口味添加即可。
锅中倒入适量食用油，烧热后放入调味品，炸出香味，只要油香做啥都好吃，一盘菜要想口感好，调味品绝对少不了，大家做菜喜欢放啥调料呢？
炸香料要注意火候，别炸过火导致发苦，看到变色后捞出，一回到老家，就喜欢用地锅做饭，吃着格外香，像回到了小时候一样。
倒入兔架后翻炒均匀，加入适量蚝油，老抽，炒出香味，倒入热水，盖上锅盖大火烧开，开锅后炖十五分钟左右就熟了。
快要熟的时候打开锅盖看下，香味瞬间扑鼻，汤汁收浓即可，铁锅炖兔架就做好了，比铁锅炖大鹅还好吃，香辣解馋，大冷天的，没有啥比吃炖肉更过瘾了。
来个特写，是不是隔着屏幕都闻到了香味？看的我都流口水了，入口香而不腻，一点都不腥，我一顿吃了两个大馒头，太下饭了。
烹饪小贴士：1、先把调味品炸出香味后再倒入兔架。2、加水的时候要加热水，冷水会导致肉质发柴。3、汤汁快收浓的时候即可关火。
美味的铁锅炖兔架就分享到这里了，喜欢的朋友赶快试做一下吧，保准大人孩子抢着吃，对于这种做法您有哪些见解呢？如果您也有兔肉美味新吃法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
