螃蟹新鲜好吃，肉质很软，可以炒着吃，蒸着吃，放在汤里煮。
惊喜偏偏就在这原本拎来做配角的粉丝，粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，Q软的粉丝充分的吸收了螃蟹鲜美的味道，更是好吃，制作也很简单。螃蟹粉丝煲，螃蟹成了配角，粉丝成了主角，为什么这样说呢。因为做出一锅来，粉丝比螃蟹多多了，螃蟹只需要两只，粉丝却需要一大把，做出一锅粉丝煲，全是蟹香味的。
准备需要的食材：螃蟹、粉丝、蒜瓣、生姜、葱、木耳、虾米、酱油、蚝油、米酒、胡椒粉、盐、鸡精。
步骤一：我们需要先把螃蟹清洗干净，打开螃蟹壳，去掉螃蟹的鳃肺，清洗净后，沥干水，备用。
步骤二：接下来，把蒜瓣冲洗干净，切成蒜末；把姜冲洗干净，切成姜末；把葱冲洗干净，切成葱末；备用；
步骤二：接着，把木耳泡入温水里面浸泡，把木耳泡好之后，冲洗干净捞出来后，切成条，备用。
步骤三：然后把粉丝放入温水浸泡，泡软之后，捞出来再放入煮热的高汤里面，加入盐、鸡精和胡椒粉。煮炖一会儿后，再把粉丝捞出来，沥干水。
步骤四：碗中倒入酱油、米酒和胡椒粉，混合均匀。热锅烧油，放入螃蟹干煎一会儿，放入葱姜蒜和虾米，煎炸一下。
步骤五：烧热瓦煲，倒入的煎炸好的螃蟹等食材，再将木耳和泡好的粉丝放入，加入适量的盐和胡椒粉，进行调味，最后撒上葱花，即可。
这样一锅蟹香十足的美味，就制作好啦，味道可香啦。喜欢吃粉丝煲的朋友，不妨买上两只蟹来尝尝哦。
螃蟹有的人喜欢吃原汁原味的清蒸螃蟹，而口味重的人自然更喜欢麻辣螃蟹。只能说各有各的爱好，各有各的口味吧，清淡的是鲜香，麻辣的是香辣麻并重。
准备需要的食材：螃蟹500克、红干椒15克、葱段8克、茴香1小撮、麻椒1小把、盐少许、生抽2茶匙、生姜少许、蒜头少许。
步骤一：先准备好螃蟹和各种调味料，螃蟹死的一定要挑选出来扔掉，不要怕浪费。死螃蟹吃了很容易引起腹泻呕吐等中毒现象，所以大家一定要注意。
步骤二：螃蟹用一个专用的刷子将腿部和其他有毛的地方都刷干净，腮部地方要不要去掉都随自己的。热锅热油，先放入麻椒炸一下，然后捞出弃之。
步骤三：再放入红干椒炸出香辣味来，如果怕辣，可以适当减少辣椒。倒入螃蟹，注意别翻动，翻动的话，爪子掉更厉害，活螃蟹倒进去会到处爬动，所以此时第一件事就是盖上锅盖焖上三分钟。
步骤四：然后再倒入生抽、生姜、蒜头、葱段、半碗温水、盐，盖上锅盖继续焖3分钟。焖至汤汁浓稠，即可关火出锅了。
螃蟹这样烧，比清蒸螃蟹更加有味道，更加过瘾呢，喜欢这样的麻辣螃蟹吗。这样做非常的简单，味道非常的足，吃着可好吃啦，喜欢就试试吧。
