春天吃这个馅的饺子，味道新鲜，补充维生素，眼睛多的人要多吃。
饺子还是这样包出来的最香，原汁原味，不用太多调料都鲜美。
1、饺子是我们中华民族的传统美食，家家户户都会包，而且每一家的包法也是不一样的，有三鲜馅的，牛肉芹菜馅，猪肉白菜馅的，羊肉萝卜馅的，吃来吃去，总觉得还是羊肉萝卜馅的最鲜美，这也许和地域有关系吧。
靠海的也许觉得海鲜好吃，靠山的总觉得还是牛羊肉最好吃。
2、今天就用羊肉和红萝卜、大葱包饺子，春天多吃一些红萝卜，补充维生素A，保护眼睛，尤其用眼睛比较多的人，多吃一些红萝卜，防止眼睛干涩疲劳。
包饺子少不了大葱，多放一些大葱，包出来的饺子味道更加鲜美。
所需食材：2根红萝卜，2根大葱，十几瓣蒜。1根蒜苗，3块羊肉。
3、红萝卜擦丝，不用撒盐沙水，直接挤掉多余的水分就行，不用挤得太干，适当保留一些红萝卜汁更香，挤出来的纯红萝卜可以直接喝，凉凉的、甜甜的，甚是好喝，每次挤出来的红萝卜汁，孩子最爱喝。
大葱切葱花，再切三瓣蒜，剩下的蒜捣成蒜泥，蘸饺子吃。
4、羊肉切碎，再放上葱花，红萝卜丝，全部剁在一起，放三勺盐、两勺五香粉、一勺老抽、一勺味极鲜，一勺胡椒粉，剁均匀。
调羊肉红萝卜饺子馅料，无需放太多的调料，红萝卜本身有甜味道，和羊肉剁一起，味道已经很鲜美了，太多的调料反而会破坏原汁原味的鲜美。
5、剁好的饺子馅料装入盆里，锅里热一大勺油，油热后浇到馅料上，搅拌均匀，这时候馅料闻着就很香。
6、丈夫擀饺子皮，我包饺子，一会儿就包了这么多，每次包饺子的时候，我家都会多包一些，冷冻在冰箱里面，平时上班吃早餐，早餐吃饺子，营养健康，还不用早起。
7、煮锅里水开后，放入饺子，饺子放入锅里后，水开后记得添加一些冷水，一共添加三次就可以了，这样煮出来的饺子不破皮，光滑筋道。
8、再烧一个酸辣汤，锅里滴少量油，放一勺辣椒面，炒出红油，放一勺盐、几滴味极鲜，炒出香味，然后添加适量清水，烧开后放两勺香醋，临出锅撒上葱花蒜苗。
我家吃饺子，总是喜欢吃带汤的饺子，饺子味道鲜美，酸汤酸辣开胃，真的太香了。
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