门：每年10月份吃饺子，孩子们最喜欢这头牛，脾脏也很润，吃多了就不怕吃体食了。
面食是历史很悠久的食物。饺子、油条、馒头等都属于面食，面食的品种多样，可以忍受多种料理、煮、炸、炸等，比白菜牛好吃多了，另外，秋天的韭菜已经不新鲜，不适合包饺子，所以用豆腐包饺子是一个不错的选择。现在一起学习。
豆腐鲜肉饺子的做法：
备用食材：六菌汤2茶匙，鲜肉500克，豆腐1块，面粉适量，生抽适量，食盐适量，香葱适量；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备好，一块猪肉，将其清洗干净后，沥干水分，放在案板上，用刀将其剁成细细的末，这个过程需要有耐心，将猪肉馅做好；
第二步，剁好猪肉馅之后，将香葱清洗干净后，切成细细的末，与猪肉馅一同放在一个比较大点的容器中，然后准备一块豆腐，将豆腐用清水冲洗干净，去掉豆腥味；
第三步，处理好的豆腐放在猪肉馅中，戴上手套，将豆腐给捏成碎末，然后与猪肉馅充分的融合在一起，再加上2茶匙的六菌汤、食盐和生抽调味；
第四步，搅拌均匀后，再淋入适量的玉米油，再次充分的搅拌均匀即可，将事先和好的饺子面移至在案板上，再次揉匀之后，揉成一个面团，然后再将其分成一个个的小面剂子；
第五步，将面剂子擀成饺子皮，放入适量的馅料，包成饺子状，将所有的饺子包好之后，在锅中添上水，待水煮开后，将饺子逐个下入在锅中，煮熟后，即可捞出来，享用。
烹饪小技巧：1、往常豆腐多是用来做菜，而其实将其做成饺子馅也是不错的选择，豆腐和肉的搭配，营养更加美味，豆腐是一种营养成分丰富的食材，对于生津润燥、健脾等等都有一定的帮助，在秋季可以适当的吃一吃，另外据证明，每天吃一小块豆腐可以满足人体一天对于钙的需求，用豆腐做馅包的饺子，比白菜馅的香，比韭菜馅的鲜，而且还非常适合易积食的孩子吃，豆腐很容易被人体消化吸收，孩子多吃也不怕。
2、小编有话说，做豆腐猪肉馅饺子有技巧，首先豆腐最好是先用清水冲洗一遍，因为其豆腥味比较重，如果不进行这样的操作，可能会影响饺子的质量；其次猪肉最好是手工剁成馅，口感要比绞肉机操作的好许多；最后调肉馅的时候，淋入适量的食用油，口感会更加的嫩滑。将这些技巧掌握到位，便能做出好吃的豆腐猪肉馅饺子。每年的10月份，小编家孩子便最爱吃豆腐猪肉馅的饺子，我家也会隔三差五的做一次。
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