在一只鸭子里放一罐啤酒煮后，儿子说：太香了！回到甘香，好吃！今天主编给大家带来的菜是啤酒鸭。
啤酒鸭的原料十分简单，只需要啤酒、鸭肉以及正常的调味料就可以制作。在烹饪鸭肉的时候加入啤酒作为作料，可以给鸭肉营造一个全新的口感和味道，而且非常的美味。这样做出的啤酒鸭口感松软，啤酒的香味完美的嵌入鸭肉之中，使得在食用鸭肉之时就可以感受到啤酒的香醇，而之前和鸭肉一起烹饪的调料非但没有被啤酒冲淡，反而和鸭肉结合的更为紧密，最后形成这道不可多得的美食。下面我们就来看看啤酒鸭是怎么制作的吧！啤酒鸭
By 懒饭小食堂
配料：
鸭腿 适量、姜 适量、蒜 适量、料酒 适量、桂皮 适量、八角 适量、花椒 适量、辣椒 适量、老抽 适量、生抽 适量、白糖 适量、啤酒 适量
烹饪步骤：
1.鸭腿冷水下锅加料酒焯水
2.锅内热油炒香姜蒜香料
3.倒入鸭腿翻炒均匀
4.倒入调料调味翻炒均匀
5.倒入啤酒加盐煮至汤汁浓稠即可
烹饪小贴士：
1、鸭肉中所含的脂肪酸熔点比较低，鸭肉进入肠胃后很容易被人体的消化系统吸收，所以营养吸收的比较充分，所含的维生素B和维生素E的含量相对于其他的肉质来说要高出很多，经常吃鸭肉的人是很少会患脚气病的，能够预防神经炎以及多种炎症，还能够抗衰老，鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体一种酶的重要构成部分，这种酶物质能够对心脏疾病等患者有很好的保护作用。
2、鸭血是一种含铁量很高的物质，它以以血红素铁的形式存在与人体内被吸收利用。
3、鸭血中含有微量元素钴，钴元素能够对贫血病和恶性贫血病有一定的防治作用，鸭血还能够清肠，帮助肠胃排毒清理垃圾，鸭血还含有维生素K，维生素K有凝固血的作用，帮助止血很有作用。
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