嘿~亲爱的，今天，你按时吃饭了吗？我是你们的浩浩小姐。如果你也喜欢食物，喜欢烹饪，喜欢烘焙，请点击上面的“关心”，我想和你成为志同道合的朋友！
我们平时在食堂点牛排后，服务员问：“小姐，您点的牛排熟了吗？”会跟着这句话来的。突然冒出来的是“熟7分钟就行了”。因为当时只知道“7分熟”。电视上不是都这么说吗。(笑声)
可能会有宝贝问，为什么牛排要吃不同的熟度呢，全熟不好吃吗？想必大家平时在出入餐厅点餐的时候都会看到菜单上的菲力牛排、西冷还有一些纽约客、T骨牛排等等，为什么分这么多种呢，是因为牛肉根据不同部位，可以分成好多种，相对的每个部位的牛排，肉质都是不同的，想要达到最佳口感，烹饪的煎烤程度肯定是不同的。话不多说，我们马上进入今天的Personal Sharing Time.
家庭版西式牛排
食材：安格斯嫩肩牛排1块、鸡蛋1个、玉米半根、香料10克、食盐3克、黄油10克；
步骤一：准备一块小姐姐送的加拿大安格斯嫩肩牛排、半根早饭剩下的玉米和1个公鸡蛋、香料、黄油和细盐备用；
步骤二：把洗净后的牛排放在案板上用专属刀背按摩七七九十二下，这样煎出来的牛排贼好吃；
步骤三：将按摩好的牛排放入盘中撒上食盐和香料腌制30个一分钟也就是半小时；
步骤四：半小时后，起锅热油，放入黄油块融化；
步骤五：待黄油完全融化后，放入腌制好的牛排中火煎制；
步骤六：煎至乳白色后翻面继续煎，注意不要煎的太老，要不然肉质会很柴；
步骤七：将玉米和煮好的鸡蛋，剥壳切开待用；
当当当~简单的摆个盘，撒上我们的香料，一份色香味俱全的家庭版西式牛排就做好啦，肉质不老不柴，熟度掌握的刚刚好，切一小块蘸有香料的牛肉再裹上一层丘比千岛酱，哇偶~太美味，这里昊昊要跟大家说一下，牛排的几分熟，这个是由烹饪时候的温度决定的，因为牛排中的蛋白质，在不同的温度下，会有不同的状态，从而使肉质产生不同的口感。下面给大家分享一下不同牛排的熟度图
从图片来看，牛排的每个不同熟度它们的肉质状态都是不一样的，近生几乎就跟它名字一样，没有熟的大面积，而1分熟，接近全生，基本上是带血的牛肉，烹饪的时候只是烧烤到肉的表面，其他大部分都是生的；3分熟，表层和底层是那种浅褐色，内部的肉质大多还是新鲜血红的（捂脸哭），带有明显的血水；5分熟，看它的形状像不像汉堡包，就上下是熟的，中间还是有大半部分是生的，煎的时候还有少量血水冒出；7分熟，七分熟可能有小伙伴会说，终于有个不是生的了，它大部分都是熟透的，只剩中间一条红色细缝，几乎没有血水，只有肉汁；全熟也是我们说的九分熟，外面为焦褐色，几乎没有肉汁，看完这张图是不是对牛排的轻熟程度又有一些了解了呢？下面进入我们的昊小姐美味课堂；
【昊美味课堂】
我们以菲力牛排和西冷牛排为例，给大家分享牛排到底吃几分熟，才不会被笑话。
◆菲力牛排（3-5分熟），菲力牛排其实也就是我们平时小吃中的牛柳，肉质鲜嫩，而且油脂含量勺，但煎过火就会显得老而柴，所以菲力牛排最佳火候是3-5分熟，每面煎3-5分钟左右；
◆西冷牛排（7分熟），西冷牛排是牛背脊上最嫩的肉质嫩汁多，口感丰富，火候7分熟为佳，所以每面煎30秒即可，这样才能保留其鲜嫩。说了这么多牛排的知识，现在知道吃牛排吃几分熟了吗？
这是我独自一人来沪漂的第192天，依然坚持每天下班做饭。屏幕前的你在你待的城市待多久了呢，有没有给你认真的做过一次晚饭呢，欢迎在留言区留下你的故事，我会认真地去看每条评论，只要你愿意说，我愿意做你唯一的倾听者，好啦，我们今天的分享就到这里啦，你们最想让昊昊做什么美食呢，欢迎给昊昊留言私信哦，如果你有什么想吃的菜品，可以点击“主页”里的“为你下厨”菜单项，留言写下你想吃的菜，昊昊为你专属下厨，记得工作再忙，也要按时吃饭哦，明天见，ByeBye~
猜你喜欢：
包菜这样炒，掌握这一步，口感脆嫩，10分钟搞定晚饭
10块钱就能做出外面卖的减脂餐，实惠又美味，你确定不来试试吗？
我是昊昊昊小姐，一个钟情于美食，溺爱于厨房各种美食，四处散发魅力，为食物发狂的厨艺爱好者，每天更新各种美食家常做法，创意美食，只有你想不到的，没有昊昊做不到的，如果你不知道每天吃什么，关注我，总有一道属于你自己的味道，喜欢昊昊的作品的话，别忘了动动你的小手点赞、评论、收藏、分享哦~
