大家好，欢迎来到名师主厨。今天向大家介绍“鸡刨豆腐”的方法。很简单，我喜欢。我们的菜谱每天都有更新。感谢大家。
豆腐是每个家庭都会吃到的食材，我比较喜欢用鸡蛋一起做豆腐，这样吃起来更加嫩滑，今天去超市买了一块水豆腐，回来给家人做一道鸡刨豆腐，食材都比较简单，一般家庭中都很常见，做豆腐的时候火不宜太大，豆腐比较容易糊底，中小火即可，慢慢翻炒，选择豆腐的时候，买比较嫩滑的，这样吃起来口感更好，今天小编就和大家来分享这道鸡刨豆腐的做法，有没看懂的小伙伴记得留言给小编，小编看见了会及时回复的。
食材
主料
水豆腐1块、鸡蛋2个、
配料
红辣椒半个、葱20克、盐5克、白胡椒粉2克、
做法
1、首先我们来处理豆腐，豆腐放入盆中，找个小勺子轻轻压碎，备用。
2、鸡蛋2个打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
3、葱洗净，切成小葱花，红辣椒切成小丁，装盘备用。
4、锅中加入食用油，油温5成热的时候下入豆腐，中火翻炒，把豆腐里的水分翻炒出来。
5、锅中豆腐炒出水分后，加入搅拌好的均匀，继续中火翻炒均匀。
6、锅中加入盐5克、白胡椒粉2克、翻炒均匀。
7、锅中豆腐炒定型后，加入切好的红椒丁，快速翻炒几下就可以出锅了。
8、出锅的时候可以装入碗中，再扣到盘子上，这样看着更好，再上面点缀一些葱花，这样一道既好吃又营养的鸡刨豆腐就做好了，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、第一步豆腐不用压的太碎，有小块也可以的。
2、炒豆腐的时候，不要加鸡精或者味精，这些调料吃多了不好。
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